وصفات لتحضير أشهى الحلويات الباردة في رمضان
تعتبر الحلويات جزءًا أساسيًا من مائدة رمضان، حيث تُسهم في إدخال البهجة على نفوس الصائمين وتُعزز من روح المشاركة والتجمع حول مائدة الإفطار. الحلويات الباردة تتميز بخفتها ومنعشها، مما يجعلها الخيار المثالي بعد يوم طويل من الصيام. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات الرائعة لتحضير أشهى الحلويات الباردة في رمضان، مما يضمن لك تجربة فريدة ولذيذة مع عائلتك وأصدقائك.
1. كنافة باردة
المكونات:
- 500 جرام من الكنافة
- 250 جرام من الزبدة المذابة
- 500 جرام من الحليب المكثف
- 400 مل من الكريمة الثقيلة
- 200 جرام من الجبنة العكاوي (منقوعة في الماء)
- 100 جرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
- فستق حلبي مجروش للتزيين
طريقة التحضير:
-
تحضير الكنافة:
- قم بتفكيك الكنافة جيدًا ثم امزجها مع الزبدة المذابة حتى تتغلف تمامًا.
- ضع نصف الكنافة في صينية فرن مدهونة بالزبدة واضغط عليها جيدًا.
-
-
تحضير الحشوة:
- في وعاء، اخلط الجبنة العكاوي مع السكر والكريمة الثقيلة وماء الورد حتى تصبح ناعمة.
- اسكب الحشوة فوق الكنافة في الصينية.
-
إضافة الكنافة المتبقية:
- ضع بقية الكنافة فوق الحشوة واضغط عليها بلطف.
- أدخل الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا.
-
التقديم:
- دع الكنافة تبرد ثم قطعها إلى قطع صغيرة وزينها بالفستق المجروش. يمكن تقديمها مع القطر البارد.
2. مهلبية الفواكه
المكونات:
- 1 لتر من الحليب
- 100 جرام من السكر
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- مجموعة من الفواكه الموسمية (مثل الفراولة، الكيوي، والموز)
- فستق حلبي مجروش للتزيين
طريقة التحضير:
-
تحضير المهلبية:
- في وعاء، اخلط الحليب مع السكر والنشا، وضعهم على نار متوسطة.
- استمر في التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتكاثف.
- أضف الفانيليا وامزج جيدًا.
-
التقديم:
- صب المهلبية في كؤوس تقديم.
- اتركها لتبرد تمامًا ثم زينها بقطع الفواكه الموسمية والفستق المجروش.
3. بارفيه الشوكولاتة
المكونات:
- 200 جرام من بسكويت الشوكولاتة
- 250 جرام من الجبنة الكريمية
- 250 مل من الكريمة الثقيلة
- 100 جرام من السكر البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة
- قطع من الشوكولاتة للتزيين
طريقة التحضير:
-
تحضير الحشوة:
- في وعاء، اخلط الجبنة الكريمية مع السكر البودرة والكاكاو حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- اخفق الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم قاسية ثم أضفها إلى مزيج الجبنة وامزج بلطف.
-
تجميع البارفيه:
- في أكواب تقديم، ضع طبقة من البسكويت المطحون، ثم طبقة من الحشوة.
- كرر العملية حتى تملأ الأكواب.
-
التقديم:
- زين الوجه بقطع من الشوكولاتة وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
4. آيس كريم الفواكه
المكونات:
- 500 جرام من الفواكه المفضلة (مثل المانجو، الفراولة، أو التوت)
- 200 مل من الكريمة الثقيلة
- 100 جرام من السكر
- عصير ليمونة واحدة
طريقة التحضير:
-
تحضير الفواكه:
- اخلط الفواكه مع السكر وعصير الليمون في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان المزيج كثيفًا.
-
إضافة الكريمة:
- اخفق الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم قاسية.
- ادمج الكريمة مع مزيج الفواكه برفق.
-
التجميد:
- اسكب المزيج في وعاء محكم الإغلاق وضعه في الفريزر لمدة 4-6 ساعات.
- قبل التقديم، اترك الآيس كريم في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق لتسهيل التقديم.
الخاتمة
تمثل هذه الوصفات لمسة لذيذة ومميزة لمائدة رمضان، وتوفر لك فرصة لتجربة مجموعة متنوعة من الحلويات الباردة. يمكنك استكشاف النكهات المختلفة وتزيين الحلويات بطرق مبتكرة لإضافة لمسة شخصية. لا تتردد في مشاركة هذه الوصفات مع عائلتك وأصدقائك، واستمتع بالأجواء الرمضانية المليئة بالمحبة والمشاركة.