في كتاب “أطباق رئيسية حساء (وليالي نباتية صغيرة)”، يقدم لنا المؤلفان، مارثا روز شولمان وديبي دريشلر (المصور)، مجموعة متنوعة ومتميزة من وصفات الحساء التي تتنوع بين النكهات والمكونات الطازجة. يعد هذا الكتاب إضافة قيمة لعشاق الطهي، حيث يستعرض معنا مجموعة متنوعة من الحساء اللذيذة والمشبعة.
تأخذنا صفحات هذا الكتاب في رحلة ذواقة حول عالم الطهي، حيث يقدم لنا وصفات ترحيبية تمزج بين مكونات متنوعة لتكوين أطباق لذيذة. يُظهر لنا الكتاب كيف يمكن تحويل الخضار البسيطة إلى وجبات رئيسية مشبعة ولذيذة، مع التركيز الخاص على الحساء كوجبة رئيسية.
من بين الوصفات المثيرة المقدمة في هذا الكتاب، يمكن العثور على حساء السبانخ والبطاطا البروفنسال، وحساء الثوم مع فوسيلي والبروكلي، وحساء التفاح والكرنب الأحمر الحلو والحار، وحساء السوريل الحامض، والحساء الفطر الكثيف. يتميز هذا الكتاب بتقديم مجموعة واسعة من النكهات والقوام، مما يجعلها تجربة فريدة لعشاق فنون الطهي.
صدر هذا الكتاب تحت عنوان “أطباق رئيسية حساء (وليالي نباتية صغيرة)” عن دار النشر بانتام في شهر أغسطس من عام 1992. يعد هذا الإصدار تجسيدًا للفن المبتكر في تحضير الحساء، حيث تمتزج المأكولات النباتية بشكل رائع مع التوابل والنكهات المميزة، مما يجعلها محط أنظار عشاق الطهي والذواقة الباحثين عن تجارب جديدة في عالم المأكولات الصحية والشهية.