في أيام العيد، تزدان الموائد بأشهى أنواع الحلويات التقليدية التي تعكس تراثنا العربي الغني بالنكهات والروائح الشهية. إنها فترة الاحتفال والفرح حيث يتجمع الأهل والأصدقاء لتبادل التهاني والاستمتاع بتلك الأطباق اللذيذة التي تحمل تاريخاً عريقاً وتقاليد عميقة. لذا، دعني أتحدث لك عن بعض أشهر حلويات العيد التي يجب أن تعرف عنها:
-
المعمول: هذه الحلوى الشهيرة تتكون من عجينة السميد المحشوة بالتمر أو الفستق ومن ثم يشكل على شكل أصابع أو دوائر ثم يُخبز في الفرن ويزين بالسكر البودرة.
-
-
البقلاوة: يعتبر البقلاوة من الحلويات الشهيرة في عيد الفطر والأضحى. تتكون من طبقات رقيقة من العجين المملوءة بالمكسرات مثل الفستق أو اللوز ويُرش القطر أو الشيرة على الطبقات قبل خبزها.
-
الكنافة: تتميز الكنافة بخيوط العجين المحمصة المحشوة بالجبنة أو القشطة، ثم تُغمس بالسكر الساخن أو القطر لتضفي عليها الحلاوة المميزة.
-
المقروطة: تتكون من طبقات من العجين المتشابكة والمقلية بالزيت، يُدهن كل طبقة بالسمنة أو الزبدة ثم يُرش بالسكر والقرفة، وتقدم باردة.
-
القطايف: تشبه القطايف البان كيك في الشكل وتحشى بالجبنة أو القشطة ثم تُغمس في القطر أو السكر المحلى، وتعتبر من أساسيات طاولة العيد.
-
المسمن: هو نوع من الحلويات التي تتكون من طبقات رقيقة من العجين تُدهن بالسمنة وترش بالسكر والمكسرات قبل خبزها، وتعتبر خياراً رائعاً لمحبي الحلويات الغنية والدهنية.
-
الزلابية: تُعتبر الزلابية من الحلويات الشعبية المحبوبة، حيث يتم تشكيلها على شكل حلقات وتُقلى ثم تُغمس في الشيرة أو القطر لتتشرب الطعم الحلو واللذيذ.
هذه بعض من الحلويات الرائجة التي تزين موائد العيد بمجدها وتعكس تراثنا وثقافتنا الغنية. تجسد هذه الحلويات ليس فقط الذوق الرفيع والمهارة في الطهي، بل تحمل أيضاً قيم العائلة والتقاليد التي تجمعنا في أوقات الفرح والاحتفال.
المزيد من المعلومات
بالطبع، سأزيد من التفاصيل حول هذه الحلويات الشهيرة وأضيف بعض الحلويات الأخرى التي قد تكون معروفة في بعض المجتمعات العربية:
-
الكعك: يُعتبر الكعك من الحلويات التقليدية التي تُقدم في أعياد العيد. يتميز بقوامه الهش والمقرمش ويتم تزيينه بالسكر البودرة أو المكسرات.
-
العقيق: يتميز بشكله المميز الذي يُشبه الجوز، ويتكون من طبقات رقيقة من العجين المحشوة بالمكسرات والسكر والقرفة.
-
البسبوسة: هي حلوى شهيرة في المنطقة الشرقية، تتكون من عجينة السميد المشبعة بالسكر والزبدة واللوز، ويتم تشريبها بالقطر لتصبح لذيذة ومميزة في الطعم.
-
القطاية: تعتبر من الحلويات الشهيرة في المغرب، وهي عبارة عن عجينة مشبعة بالزبدة والعسل والمكسرات والبهارات.
-
العيش الغريب: هو نوع من الحلويات الشهيرة في تونس، حيث يتكون من طبقات من العجين المتشابكة مع السمنة والعسل والمكسرات.
-
المسمنونة: تعتبر من الحلويات الشعبية في الجزائر، وهي عبارة عن عجينة مشبعة بالسمنة والزبدة والعسل والمكسرات.
-
العشبة: هي حلوى شهيرة في لبنان وسوريا، تتكون من عجينة السميد المشبعة بالسكر والماء والزيت وتُقلى ثم تُشرب بالقطر وتُزين بالمكسرات.
-
المكرّرات: تشبه في شكلها البسبوسة، ولكنها تتميز بطبقات أكثر سمكاً ويتم تشريبها بالقطر بعد خبزها.
هذه الحلويات تعكس تنوعاً كبيراً في الثقافة الغذائية العربية وتظهر الاختلافات الإقليمية في استخدام المكونات والطرق الفنية في تحضيرها. تشترك جميعها في تقديم نكهات لذيذة وتجارب طعم مميزة للأسر والضيوف خلال أيام العيد والمناسبات الاحتفالية الأخرى.