في كتابه الذي يحمل عنوان “قياس جودة الخضار والفاكهة بالطريقة التي لا تؤثر على شكلها العام”، يقدم المؤلف مطيع حمارشة دراسة شاملة حول كيفية فحص جودة الثمار باستخدام جهاز التحليل الطيفي للأشعة القريبة من تحت الحمراء. تهدف هذه الدراسة إلى استكشاف فوائد واستخدامات تقنية الأشعة القريبة من تحت الحمراء في تقييم جودة الخضار والفاكهة بطريقة لا تؤثر على شكلها العام.
تميزت الدراسة بتحليل شامل لتقنية الأشعة القريبة من تحت الحمراء واستعراض فوائدها في فحص جودة الثمار. يتناول المؤلف في هذا الكتاب العديد من الجوانب المهمة، حيث يسلط الضوء على سرعة هذه التقنية وقدرتها على توفير الوقت اللازم لفحص جودة الثمار. يعتبر الاستفادة من الأشعة القريبة من تحت الحمراء في كشف المكونات المرغوبة في الثمار دون الحاجة إلى فتحها بالطرق التقليدية، مما يحافظ على شكلها العام.
الكتاب يبرز أيضًا سهولة استخدام هذه التقنية، خاصةً في نسخها المحمولة التي يمكن استخدامها في الحياة اليومية وحتى في الأسواق. يتحدث المؤلف عن أهمية تقنية فحص جودة الخضار والفاكهة باستخدام الأشعة القريبة من تحت الحمراء كواحدة من أكثر الطرق فاعلية وغير مؤثرة على الشكل العام للثمار.
تمت دراسة الثمار في هذا الكتاب بشكل خاص، حيث تم إجراء التجارب والفحوصات في مختبر التكنولوجيا الحيوية في جامعة فلسطين التقنية. استهدفت هذه الفحوصات قياس النسبة بين الأحماض الذائبة ونسبة السكر، مما يعكس في النهاية مقدار نضج الثمرة أو طعمها.
يأتي الكتاب بغلاف عادي، ما يعزز إمكانية الوصول إليه بشكل أكبر. يندرج الكتاب تحت فئة العلوم والطبيعة، وتحديدًا في فرع علم النبات. بلغ عدد صفحات الكتاب 56 صفحة، مما يجعله قطعة متكاملة وشاملة لمن يهتم بمجال قياس جودة الخضار والفاكهة بطرق تحليلية حديثة وغير مؤثرة على شكلها العام.