“الملح: دليل العلامات التجارية على محتوى الصوديوم”
يقدم هذا الكتاب نصائح قيمة حول كيفية تقليل استهلاك الملح، ويقدم قائمة بكميات الصوديوم الموجودة في مجموعة واسعة من الأطعمة المعدة مسبقًا. صدر هذا الكتاب من قبل الكاتب مايكل جاكوبسون ويعتبر مرجعاً مهماً لكل من يسعى لفهم تأثير الملح على الصحة والبحث عن طرق لتقليل استهلاكه.
من خلال صفحات هذا الكتاب، يقدم جاكوبسون دراسة مفصلة عن أهمية تقليل استهلاك الملح في النظام الغذائي اليومي. يشير إلى الآثار الضارة لكميات كبيرة من الملح على الصحة، ويوضح كيف يمكن للأفراد تحديد كميات الصوديوم في الأطعمة المختلفة التي يتناولونها يوميًا.
كما يتعمق الكتاب في قائمة شاملة للعديد من المنتجات الغذائية المعدة مسبقًا، مثل الأطعمة المعلبة، والوجبات الجاهزة، والأطعمة الجاهزة للأكل، مع توضيح لكميات الصوديوم الموجودة في كل منها. يعتبر هذا الجزء من الكتاب مرجعًا قيمًا لأولئك الذين يرغبون في معرفة مدى ملاءمة المنتجات الغذائية لنظامهم الغذائي الصحي.
وبما أن الكتاب صدر في عام 1983، فإنه يعتبر واحدًا من أوائل الكتب التي تناولت هذا الموضوع بشكل شامل. يعكس تاريخ النشر هذا الكتاب الاهتمام المتزايد في تلك الفترة بصحة النظام الغذائي وتأثير المكونات الغذائية على الصحة العامة.
باختصار، يعتبر “الملح: دليل العلامات التجارية على محتوى الصوديوم” من الكتب القيمة والمهمة التي تساعد الأفراد على فهم أهمية تقليل استهلاك الملح وكيفية التحكم في مستويات الصوديوم في النظام الغذائي اليومي.