“المأكولات اليهودية الجديدة لفرانسين برينس: تجميع للوصفات اليهودية منخفضة الدهون والسكر والملح”
يُعد كتاب “المأكولات اليهودية الجديدة” من تأليف فرانسين برينس عملًا استثنائيًا يستحق الانتباه في عالم الطهي والمأكولات. تم نشر هذا الكتاب الرائع بواسطة دار النشر Perigee Trade في شهر أبريل من عام 1992. وما يميز هذا الكتاب هو تجميعه لمجموعة من الوصفات اليهودية التقليدية التي تتسم بأنها منخفضة الدهون، منخفضة السكر، ومنخفضة الأملاح.
تقدم فرانسين برينس في هذا الكتاب للقراء ليس فقط مجموعة من الوصفات الشهية واللذيذة ولكن أيضًا تقديمًا شاملاً للمعلومات الخلفية حول الدلالات الرمزية والقيمة الغذائية للأطعمة اليهودية التقليدية. وبفضل جهودها، نجحت برينس في إبراز التراث الغني والمتنوع للمأكولات اليهودية بطريقة تجمع بين الطعام والثقافة.
يتناول الكتاب مجموعة واسعة من الوصفات التقليدية التي تشمل مكونات متوفرة بسهولة، مما يجعلها ملائمة للطهاة على مختلف المستويات. كما يشد انتباه القراء بأسلوبه الممتع والشيق، حيث يتضمن شرحًا مفصلًا لكل وصفة وتاريخها وأصلها.
من الناحية الفنية، يتمتع الكتاب بتقديم جذاب وتصميم مرئي يسهم في جعل تجربة القراءة أكثر إمتاعًا. تقع صور الأطعمة بشكل متقن في الصفحات، مما يثري الفهم حول كيفية إعداد الأطعمة وكيفية تقديمها بشكل جذاب.
في إجمال، يعتبر كتاب “المأكولات اليهودية الجديدة” لفرانسين برينس إضافة قيمة لرفوف محبي الطهي، حيث يمزج بين الحنين إلى التقاليد والحاجة إلى تناول الطعام الصحي بأسلوب يجمع بين الفن والمأكولات اللذيذة.