تشيكن ماسالا مع الأرز

التشيكن ماسالا مع الأرز المطبوخ: وصفة شهية لطبق رمضاني مميز

يعتبر التشيكن ماسالا واحدًا من الأطباق الشهيرة في المطبخ الهندي، حيث يمتاز بنكهته الغنية وتنوع توابله. مع قدوم شهر رمضان المبارك، تزداد الحاجة إلى أطباق مغذية ولذيذة تعزز الطاقة وتلبي احتياجات الصائمين. وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير التشيكن ماسالا مع الأرز المطبوخ كطبق رئيسي لليوم الثالث عشر من رمضان.

مكونات التشيكن ماسالا

المكونات الرئيسية:

• 500 جرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 حبة بصل كبيرة، مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 قطعة زنجبيل صغيرة، مفرومة
• 2 حبة طماطم متوسطة، مفرومة
• 1 حبة فلفل حار، مفرومة (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة من غارام ماسالا
• ملح حسب الذوق
• كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة للتزيين
• نصف كوب من الكريمة السائلة (اختياري)

مكونات الأرز المطبوخ

• 1 كوب من الأرز البسمتي
• 2 كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن

طريقة التحضير

تحضير التشيكن ماسالا:

1. تسخين الزيت: في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.

   مواضيع ذات صلة

   • 
     تأثير الحمية على الاستقلاب
   • 
     فوائد الإفطار الصباحي الصحية
   • 
     فوائد الكرز للحامل
   • 
     أطعمة تعزز نمو الشعر
   • 
     أطعمة تعزز زيادة الطول
   • 
     فوائد الخيار الصحية المتعددة

2. إضافة الثوم والزنجبيل: أضيفي الثوم والزنجبيل المفرومين وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.

3. إضافة الطماطم: أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الحار، واطبخي حتى تذبل الطماطم وتخرج عصائرها.

4. التوابل: أضيفي الكركم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأحمر، والملح. اخلطي المكونات جيدًا واطبخي لمدة 2-3 دقائق.

5. إضافة الدجاج: أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتغلف بالتوابل. اتركيها تطبخ حتى يتغير لون الدجاج.

6. الطهي: أضيفي نصف كوب من الماء، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، حتى ينضج الدجاج تمامًا.

7. التزيين: إذا رغبت، يمكنك إضافة الكريمة السائلة في نهاية الطهي لخلق قوام كريمي. زيني الطبق بالكزبرة المفرومة.

تحضير الأرز المطبوخ:

1. غسل الأرز: اشطفي الأرز تحت الماء البارد حتى يصبح الماء شفافًا. اتركيه لمدة 30 دقيقة.

2. سلق الأرز: في قدر، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة. أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقة.

3. إضافة الماء: أضيفي الماء والملح، ثم اتركيه حتى يغلي. بعد الغليان، خففي الحرارة، غطي القدر واتركيه يطبخ لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.

تقديم الطبق

قدمي التشيكن ماسالا بجانب الأرز المطبوخ. يمكن تزيين الطبق بشرائح الليمون والكزبرة الطازجة. يمكن أيضًا تقديمه مع سلطة جانبية أو خبز نان لإضافة لمسة مميزة.

فوائد هذا الطبق

يعد التشيكن ماسالا مع الأرز المطبوخ خيارًا ممتازًا في رمضان، حيث يحتوي على البروتين من الدجاج، والكربوهيدرات المعقدة من الأرز، مما يوفر الطاقة اللازمة للصيام. بالإضافة إلى ذلك، فإن التوابل المستخدمة في هذا الطبق لها فوائد صحية متعددة، مثل تحسين عملية الهضم وتعزيز المناعة.

خلاصة

يمكن اعتبار التشيكن ماسالا مع الأرز المطبوخ من الأطباق المتكاملة التي تجمع بين النكهة والمواد الغذائية الضرورية خلال شهر رمضان. سواء كنت تستعد لتقديمه للعائلة أو الأصدقاء، فإنه سيضيف لمسة مميزة إلى مائدتك الرمضانية.