تشيز بسبوسة بطريقة لذيذة

طريقة عمل حلى تشيز البسبوسة

البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتمتع بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم العربي. وهي حلى يتم تحضيره باستخدام السميد وتتميز بنكهتها المميزة وقوامها الطري الذي يذوب في الفم. ولكن، إذا كنت من عشاق التغيير والتجديد، فإليك طريقة مبتكرة لعمل حلى تشيز البسبوسة، والتي تجمع بين نكهة البسبوسة التقليدية وطبقة الكريمة الرائعة.

حلى تشيز البسبوسة هو مزيج من الحلاوة التقليدية للبسبوسة مع لمسة من حلى التشيز كيك المميزة. يقدم هذا الحلى مزيجاً لذيذاً من القوام الناعم والطرى والنكهة الغنية، ويعد اختياراً مثالياً في المناسبات الخاصة والعزومات. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هذا الحلى خطوة بخطوة، مع التفاصيل الدقيقة التي تجعل من هذه الحلوى تجربة فريدة من نوعها.

المكونات

مكونات طبقة البسبوسة:

• 1 كوب سميد

• 1/2 كوب سكر

• 1/2 كوب جوز الهند المبشور

• 1/4 كوب دقيق

• 1/2 كوب حليب

• 1/4 كوب زيت نباتي

• 1/4 كوب زبادي

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

• 1/2 كوب ماء

مكونات طبقة التشيز كيك:

• 1 علبة جبن كريمي (200 جرام)

• 1/2 كوب كريمة سائلة

• 1/4 كوب سكر

• 1 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ملعقة كبيرة دقيق

مكونات الشربات:

• 1 كوب سكر

• 1 كوب ماء

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

طريقة التحضير

تحضير طبقة البسبوسة:

1. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، قومي بخلط السميد، السكر، جوز الهند، الدقيق، البيكنج باودر، والملح.

2. إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزبادي، الزيت، الحليب، والفانيليا إلى المكونات الجافة. حركي المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط يدوي حتى تتجانس.

3. إضافة الماء: أضيفي الماء تدريجياً إلى الخليط حتى تحصلين على قوام سائل إلى حد ما، لا يكون سميكاً ولا رقيقاً.

4. تحضير الصينية: سخني الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. ثم، دهنّي صينية الفرن بالقليل من الزيت أو الزبدة.

5. خبز البسبوسة: صبّي خليط البسبوسة في الصينية المدهونة ووزعيه بشكل متساوٍ. قومي بخبز البسبوسة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر علامات النضج على سطحها.

تحضير طبقة التشيز كيك:

1. خلط الجبن الكريمي: في وعاء آخر، ضعي الجبن الكريمي واخفقيه جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي حتى يصبح قوامه ناعماً وخفيفاً.

2. إضافة الكريمة: أضيفي الكريمة السائلة والسكر إلى الجبن الكريمي واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تماماً.

3. إضافة البيضة والفانيليا: قومي بإضافة البيضة والفانيليا إلى خليط الجبن الكريمي، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط تماماً.

4. إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق إلى الخليط واخلطيه جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.

تجميع الحلى:

1. صبّ التشيز كيك فوق البسبوسة: بعد أن تصبح البسبوسة جاهزة، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً. ثم، صبّي طبقة التشيز كيك فوق البسبوسة بشكل متساوٍ.

2. إرجاع الصينية للفرن: أعيدي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تظهر طبقة التشيز كيك متماسكة. تأكدي من أن سطحها ليس سائلاً.

تحضير الشربات:

1. غلي الشربات: في وعاء على النار، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى يغلي الخليط. عندما يبدأ في الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركي الشربات يغلي لمدة 5 دقائق.

2. إضافة ماء الورد: بعد أن يصبح الشربات كثيفاً قليلاً، أضيفي ماء الورد (إذا كنتِ ترغبين في ذلك) ثم اتركيه ليبرد تماماً.

تقديم الحلى:

1. سكب الشربات: بعد أن يبرد الشربات تماماً، اسكبيه برفق على الحلى الساخن مباشرة بعد إخراجه من الفرن. يفضل أن تكون البسبوسة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

2. تقديم الحلى: اتركي الحلى يبرد تماماً قبل التقطيع. يتم تقديم حلى تشيز البسبوسة باردة، ويمكنك تزيينها بالمكسرات أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.

نصائح لنجاح حلى تشيز البسبوسة:

1. السميد: تأكدي من استخدام سميد ناعم للحصول على قوام طري للبسبوسة. إذا كان السميد خشناً قد يؤدي إلى خشونة القوام.

2. التأكد من حرارة الفرن: تأكدي من أن الفرن قد تم تسخينه بشكل جيد قبل وضع الصينية فيه لضمان نضج الحلى بشكل متساوٍ.

3. الشربات: الشربات يجب أن يكون بارداً تماماً عند سكبه على الحلى الساخن ليعطي أفضل طعم ويمتصه بشكل صحيح.

4. اختيار الجبن الكريمي: للحصول على طعم رائع، يفضل استخدام جبن كريمي ذو طعم غني وناعم. الجبن الأقل دسمًا قد يؤثر على نكهة التشيز كيك.

الخاتمة

حلى تشيز البسبوسة هو عبارة عن دمج لذائذ الحلوى الشرقية التقليدية مع لمسة من النكهات الغربية الشهية، ليمنحك تجربة طعم فريدة. يمكن تحضيره في المناسبات الخاصة أو حتى كحلى يومي يقدم للعائلة. بفضل مكوناته البسيطة وطريقته السهلة، سيصبح هذا الحلى أحد الحلويات المفضلة في منزلك.