“طهي الخفيف مع الشيف كاثلين: 200 وصفة سهلة لفقدان الوزن بصحة”
يعتبر كتاب “طهي الخفيف مع الشيف كاثلين: 200 وصفة سهلة لفقدان الوزن بصحة” للشيف كاثلين دايلمانز تحفة فريدة في عالم فنون الطهي وفقدان الوزن. تظهر كاثلين دايلمانز، النجمة الجديدة على شاشة الطهي، أن الطعام اللذيذ وفقدان الوزن الدراماتيكي يمكن أن يذهبا يداً بيد. قبل عقد من الزمن، تم اختيارها بشكل غير متوقع لتصبح الشيف الرئيسي لأحد أشهر منتجعات السبا الفاخرة في هاواي. كان هناك مشكلة واحدة: كان وزنها 205 رطلاً وكانت ترتدي مقاس 22 – وهو ليس بالضبط إعلانًا لمتعة تناول الطعام الخفيف.
لكن كاثلين لم تكن على وشك التخلي عن حبها للطعام، وقررت إنشاء مأكولات يمكنها أن تفخر بها. كانت قواعدها الأساسية بسيطة. يجب أن ترضي كل وجبة. يجب أن يسود المتعة. لا ينبغي لأحد أن يكون مضطرًا لوزن أو قياس الطعام. وكانت كلمة “النظام” محظورة – ما لم تكن الكلمة تشير إلى شيء لذيذ بشكل فاحش.
ضيوف المنتجع الصحي، نجوم السينما، فنانو التسجيل، رياضيون، وعارضات الأزياء انهالوا على طاولات المطعم. أشاد بها النقاد من صحيفة نيويورك تايمز، إسكوير، فود آند واين، بون أبيتي، ولوس أنجلوس تايمز. فقدت كاثلين نفسها خمسة وسبعين رطلاً.
الآن، في هذا الكتاب، تشارك الشيف كاثلين فلسفتها الساخرة وأسرار قصة نجاح فقدان الوزن معك، مع تزويدك بالأدوات لإجراء تغييرات صحية لنفسك. يسهل الوقوع في حب طعامها، مع وصفات مثل الدجاج والبطاطس المشويين، وحلقات البصل المخبوزة بلبن الزبادي، وجمبري بالسمسم والزنجبيل، والفاصوليا الخضراء بالليمون والبارميزان، وتشيزكيك الكرز الداكن بالشوكولاتة. والكتاب مليء بنصائح الاختصار، وتعليقات من أشخاص حقيقيين، واقتراحات لتحويل وجبة واحدة إلى وجبة ثانية لذيذة بالمثل. مع “طهي الخفيف”، تبدأ رحلة النشاط الحيوي الخاصة بك الآن.
في فئة الطهي، الإقليمية والعرقية، الأمريكية، العامة. الناشر: هوتون ميفلين هاركورت. تاريخ النشر: إبريل 2002.”