“من خلال تصفح صفحات هذا الكتاب الرائع بعنوان “Butter Busters” الذي ألفته باعتزاز الكاتبة بام مايكوسكي، يتضح للقارئ أنه ليس مجرد كتاب طهي عادي، بل إنه يمثل تحفة أدبية في عالم فن الطهي الخفيف. يأتي هذا الكتاب كنتاج لمبادرة فردية للكاتبة، حيث قامت بنشره ذاتيًا، ومع الوقت أصبح من أكثر الكتب مبيعًا وشهرة في مجاله.
تمت مراجعة وتحديث هذا الإصدار بشكل كامل، حيث يحتوي الكتاب الآن على أكثر من 350 وصفة شهية تستخدم استبدالات بسيطة لتحويل الأطباق المفضلة لدى العائلة إلى أطعمة منخفضة الدهون وصحية. إنها خطوة ثورية نحو تحسين نمط الحياة الغذائي، حيث يقدم الكتاب بأناقة وبساطة طرقًا مبتكرة لتقليل الدهون في الأطعمة دون التخلي عن النكهة اللذيذة.
تتنوع الوصفات المقدمة في الكتاب بين الكعك والكوكيز والفطائر واللازانيا والبيتزا وغيرها من الأطباق اللذيذة، مما يجعلها جاهزة لاستمتاع جميع أفراد الأسرة بتجارب طهي لا تُنسى. تعكس الكتابية الخاصة للكاتبة طابعًا شخصيًا، حيث تشعر القراء بالدفء والحماس وهم يتبعون تعليماتها البسيطة والفعّالة.
يندرج هذا الكتاب تحت فئة الطهي والمراجع، ويتميز بتقديم أفكار مبتكرة لتطوير العادات الغذائية. يتميز الكتاب بتوقيت نشره، حيث أبصر النور في فبراير من عام 1994، ليصبح مرجعًا لا غنى عنه في مكتبة كل شخص يسعى لتحسين نوعية طعامه وحياته بشكل عام. يحمل هذا الإصدار خلاصة تجربة عميقة ومعرفة واسعة في علم الطهي الصحي، مما يجعله مرشدًا قيمًا لكل من يبحث عن طرق مبتكرة لتحضير وجبات لذيذة وصحية في الوقت نفسه.”