تبسي الدجاج العراقي: وصفة شهية

تبسي الدجاج العراقي من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العراقي، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره. إليك الطريقة المفصلة لتحضير تبسي الدجاج العراقي:

المكونات:

• 1 دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
• 3 بصلات متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى أصابع طويلة
• 4 حبات طماطم كبيرة، مقطعة إلى شرائح
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 1/4 كوب زيت طبخ
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• بهارات مشكلة
• ملعقتين كبيرتين من الزبادي الطبيعي
• ماء

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قومي بتنظيف قطع الدجاج جيدًا وتجفيفها بمنديل ورقي.
2. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها بين الحين والآخر حتى تتحمر من جميع الجهات.
3. بعد ذلك، أضيفي شرائح البصل والثوم المهروس، وقلبي المكونات جيدًا حتى يصبح البصل شفافًا وذهبي اللون.
4. أضيفي الطماطم المقطعة إلى الخليط وقلبيها مع باقي المكونات لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي أصابع البطاطا المقطعة وقلبيها مع المكونات الأخرى لمدة 3 دقائق.
6. في وعاء صغير، امزجي الزبادي مع الملح والفلفل الأسود وبهارات مشكلة، ثم أضيفي المزيج إلى المقلاة.
7. غطي المقلاة واتركي المكونات على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا تمامًا وتتشرب النكهات.
8. قدمي تبسي الدجاج العراقي ساخنًا مع خبز عراقي أو أرز مطبوخ.

هذه الطريقة تضمن لك الحصول على وجبة شهية ومغذية تمتعك بنكهات المطبخ العراقي التقليدية. يمكنك تنسيقها مع السلطات الخضراء أو اللبنة لإكمال تجربة تناول الطعام العراقي الرائعة.

بالطبع، سأكمل المقال لتوفير مزيد من المعلومات حول تبسي الدجاج العراقي وبعض النصائح لتحضيره بشكل مثالي.

تتميز وصفة تبسي الدجاج العراقي ببساطتها وقليل من المكونات، ولكنها تتمتع بنكهة غنية ومميزة. يمكن تعديل المكونات وفقًا للذوق الشخصي، حيث يمكن إضافة البهارات المفضلة أو الخضار الطازجة لتخصيص الوصفة حسب الرغبة.

تعتبر تبسي الدجاج العراقي وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات من الدجاج، والكربوهيدرات من البطاطا، بالإضافة إلى الفوائد الغذائية للبصل والثوم والطماطم. كما يمكن تناولها مع الأرز أو الخبز العربي لإضافة المزيد من السعرات الحرارية والشبع.

من النصائح المهمة لتحضير تبسي الدجاج العراقي بشكل مثالي:

1. اختيار قطع الدجاج ذات جودة عالية وتنظيفها جيدًا قبل الطهي.
2. ضبط نار الموقد على درجة مناسبة لتجنب حرق الدجاج والخضار.
3. التأكد من تقطيع البطاطا إلى قطع متساوية لضمان تسوية الطهي.
4. استخدام الزبادي لإضافة نكهة وقوام كريمي للطبق.
5. التحقق من نضج البطاطا والدجاج قبل إزالتهما من النار لضمان أنهما تمامًا.

باختصار، تبسي الدجاج العراقي هو وصفة تقليدية لذيذة وسهلة التحضير تجمع بين النكهات العراقية الرائعة. يمكن للأسر والأصدقاء الاستمتاع بها معًا في الأوقات الخاصة والمناسبات الاجتماعية.