بف باستري بالجبن والقرفة

طريقة تحضير البف باستري بالجبن والقرفة: وصفة لذيذة ومميزة

يعتبر البف باستري من أطباق المعجنات الخفيفة والشهية التي تتميز بتعدد استخدامها في المأكولات الحلوة والمالحة على حد سواء. يتم تحضيرها باستخدام عجينة معقدة تحتوي على العديد من الطبقات المتقاربة، والتي تمنحها خفتها وقوامها المقرمش. البف باستري بالجبن والقرفة هو مزيج رائع من النكهات الحلوة والمالحة التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو حلوى بعد الوجبات الرئيسية. من خلال هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير البف باستري بالجبن والقرفة خطوة بخطوة، بالإضافة إلى بعض النصائح لنجاح الوصفة.

مكونات البف باستري بالجبن والقرفة

تحضير البف باستري بالجبن والقرفة يتطلب بعض المكونات الأساسية التي تتواجد عادة في المطبخ، فضلاً عن القليل من المكونات الإضافية لتعزيز النكهة. إليك قائمة المكونات المطلوبة:

• عجينة بف باستري جاهزة (يمكن شراءها من الأسواق أو تحضيرها في المنزل إذا كنت تفضل صنع العجينة بنفسك).

• 150 جرام جبن كريم (يمكن استخدام الجبن الكريمي الطازج أو المثلثات مثل “دانون” أو “فيلادلفيا”).

• 100 جرام جبن موزاريلا مبشور (اختياري حسب الذوق، ويمكن استخدام أنواع أخرى من الجبن مثل الجبن العكاوي أو الجبن الشيدر).

• 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم (للنكهة الحلوة).

• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

• 1 بيضة (لدهن البف باستري قبل الخبز لإعطائها لوناً ذهبياً جميلاً).

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري لإضافة نكهة مميزة).

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: تحضير العجينة

إذا كنت تستخدم عجينة البف باستري الجاهزة، يجب أن تترك العجينة لتذوب قليلاً في درجة حرارة الغرفة إذا كانت مجمدة. تأكد من أنها ليست لينة جداً ولا قاسية، لتتمكن من فردها بسهولة. قم بتقطيع العجينة إلى مستطيلات أو دوائر حسب الشكل الذي تفضله. يجب أن تكون العجينة متساوية من جميع الجوانب للحصول على قطع متناسقة.

الخطوة الثانية: تحضير الحشوة

• في وعاء متوسط الحجم، امزج الجبن الكريم مع الجبن الموزاريلا المبشور (أو أي نوع آخر من الجبن تفضله).

• أضف القرفة المطحونة والسكر الناعم إلى المزيج، ثم امزج المكونات جيداً حتى تتماسك معاً وتصبح ناعمة.

• إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، يمكن وضع ملعقة صغيرة من الفانيليا التي تضفي طعماً خاصاً على الحشوة.

• تأكد من أن الحشوة متجانسة تماماً وأن الجبن الكريم ذاب بالكامل في المزيج.

الخطوة الثالثة: حشو البف باستري

• ضع مقداراً من الحشوة في منتصف كل قطعة من عجينة البف باستري التي قمت بتقطيعها. تأكد من أن الحشوة ليست مفرطة لكي لا تتسرب أثناء الخبز.

• اطوِ جوانب العجينة حول الحشوة لتشكيل مثلث أو مربعات صغيرة حسب الشكل الذي تفضله. تأكد من غلق الأطراف بإحكام لكي لا تفتح أثناء عملية الخبز.

الخطوة الرابعة: تحضير البيض

• في وعاء صغير، قم بكسر البيضة واخفقيها جيداً. استخدم فرشاة لدهان سطح البف باستري بالبيض المخفوق. سيعطي البيض سطح المعجنات لوناً ذهبياً لامعاً بعد الخبز، كما يساهم في جعل المظهر النهائي أكثر جاذبية.

الخطوة الخامسة: الخبز

• سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

• ضع قطع البف باستري المحشوة على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة. تأكد من ترك مسافة بين القطع لتسمح لها بالتوسع أثناء الخبز.

• اخبز البف باستري في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً من الخارج. يعتمد الوقت على حجم القطع التي قمت بتحضيرها، لذا من الأفضل متابعة المعجنات بشكل دوري حتى تحصل على اللون المطلوب.

الخطوة السادسة: التقديم

• بعد إخراج البف باستري من الفرن، اتركها تبرد قليلاً قبل تقديمها. يمكن أن تكون ساخنة أو دافئة، بحسب تفضيلاتك.

نصائح إضافية للنجاح

1. اختيار العجينة: تأكد من استخدام عجينة بف باستري عالية الجودة للحصول على نتيجة مثالية. يمكن استخدام العجينة الجاهزة المتوفرة في الأسواق أو تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات مثل الطحين والزبدة والماء.

2. تجنب الإفراط في الحشو: ضع كمية متوسطة من الحشوة في العجينة. إذا وضعت كمية كبيرة جداً، قد تتسرب الحشوة أثناء الخبز.

3. استخدام الجبن المناسب: يمكنك استخدام أنواع متعددة من الجبن حسب ذوقك. الجبن الكريمي يعطي قواماً ناعماً، في حين أن الجبن الموزاريلا يضيف قواماً مطاطياً وطعماً مميزاً.

4. استخدام البيض لدهن العجينة: هذه الخطوة أساسية للحصول على لون ذهبي لامع. يمكنك أيضاً إضافة قليل من السكر فوق العجينة قبل الخبز لتحصل على لمسة من الحلاوة في النهاية.

5. التحكم في درجة الحرارة: تأكد من أن الفرن قد تم تسخينه جيداً قبل وضع البف باستري فيه. درجة الحرارة المرتفعة تساعد في جعل المعجنات خفيفة ومقرمشة من الخارج.

استكشاف التعديلات الممكنة

يمكنك دائمًا تعديل الوصفة حسب ذوقك الشخصي أو لتناسب احتياجاتك الغذائية. على سبيل المثال:

• إضافة المكسرات: يمكن إضافة القليل من المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الجوز إلى الحشوة لإضافة قوام ونكهة إضافية.

• الباف باستري الحلو: إذا كنت تفضل حلاً حلوًا، يمكنك زيادة كمية السكر في الحشوة أو إضافة بعض العسل أو السكر البودرة بعد الخبز.

• الباف باستري الحار: لتجربة مميزة، يمكن إضافة قليل من الفلفل الحار أو الأعشاب المفرومة مثل الزعتر أو إكليل الجبل إلى الحشوة لمنح المعجنات نكهة حارة.

الختام

يعد البف باستري بالجبن والقرفة من المعجنات المثالية التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، أو كحلوى خفيفة في المناسبات. باستخدام مكونات بسيطة وتقنيات سريعة، يمكنك تحضير طبق لذيذ يتناسب مع جميع الأذواق.