صلصة البشاميل: تغيير النكهات

تحضير صلصة البشاميل هو فن يعتمد على دمج المكونات بدقة وتحريكها باتقان للحصول على نتيجة ناعمة ومتجانسة. تعتبر هذه الصلصة جزءًا أساسيًا من المطبخ الفرنسي وتستخدم في العديد من الأطباق الشهية مثل المكرونة بالبشاميل والمعكرونة بالجبن والخضار المخبوزة بالصلصة وغيرها. إليك طريقة تحضير صلصة البشاميل بخطواتها المفصلة:

1. المكونات:

   مواضيع ذات صلة

   • 
     أين يدخل الصلصات؟
   • 
     صوص الشوكولاتة المثلج: طريقة سهلة ولذيذة
   • 
     كيف يمكن تحضير صلصات صحية للنودلز؟
   • 
     ما هي الصلصات التي يمكن استخدامها مع الأطعمة الحلوة؟
   • 
     كيف يمكن استخدام البيض في تحضير الصوصات؟
   • 
     ما هي الصلصات التي تقوم بتحفيز المناعة والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي؟
   • 4 ملاعق كبيرة زبدة.
   • 4 ملاعق كبيرة طحين.
   • 4 أكواب من الحليب.
   • ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
   • رشة من الفلفل الأبيض (اختياري).
   • قرصة من جوزة الطيب (اختياري).
   • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (اختياري).
   • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل (اختياري).
   • قرصة من جوزة الطيب (اختياري).
   • نصف كوب من الجبن المبشور (مثل البارميزان أو الجبن الشيدر).

2. التحضير:

   • في قدر على نار متوسطة، اسخن الزبدة حتى تذوب تمامًا وتصبح فومية.
   • أضف الطحين وقلبه بالملعقة المنخلة لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح لون الطحين بني فاتح.
   • ببطء، أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكون الكتل.
   • أترك الصلصة تغلي وتكثف مع الاستمرار في التحريك لمدة 2-3 دقائق.
   • قم بتبديل النكهات حسب الرغبة بإضافة الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، جوزة الطيب، مسحوق الثوم، ومسحوق البصل. اخلط المكونات جيدًا.
   • أخيرًا، أضف الجبن المبشور وقلبه حتى يذوب تمامًا في الصلصة.

3. الاستخدام:

   • تستخدم صلصة البشاميل فورًا كما هي في الوصفات مثل اللازانيا والمكرونة المخبوزة، أو يمكن تبريدها واستخدامها لاحقًا.
   • يمكن تخزين صلصة البشاميل المتبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام، وقبل إعادة استخدامها يجب إعادة تسخينها على نار خفيفة مع التحريك المستمر.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير صلصة بشاميل لذيذة وناعمة تضيف نكهة رائعة إلى أطباقك المفضلة. استمتع بتحضيرها وتذوقها في وصفاتك المحببة!