المعلومات حول طبق من السما

تعتبر من السما واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وتعكس تراثاً عريقاً من الطهي والثقافة الشرقية. تتميز هذه الوجبة بمذاقها الغني وتنوع مكوناتها، مما يجعلها محبوبة لدى الكثيرين. والآن سأقدم لك طريقة تحضير من السما بالتفصيل:

مكونات:

• 500 جرام من لحم الضأن أو البقر المقطع إلى مكعبات صغيرة
• 2 كوب من الأرز البسمتي المغسول
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص من الثوم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن
• 4 كوب من الماء الساخن
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• بهارات شرقية (مثل الكمون والكزبرة والقرفة) حسب الرغبة
• لبن زبادي للتقديم

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزبدة أو السمن على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافاً.
3. ثمّ أضيفي لحم الضأن أو البقر المقطع وقلّبيه جيداً حتى يحمر.
4. أضيفي الثوم المفروم واستمري في القلي لمدة دقيقة إضافية.
5. أضيفي الأرز المغسول وقلبي المكونات جيداً معاً لمدة دقيقتين.
6. اسكبي الماء الساخن على الخليط واتركيه يغلي.
7. عندما يبدأ الخليط بالغليان، قلّلي الحرارة واغطِ القدر.
8. اتركي الأرز يطهو على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى ينضج تماماً ويمتص الماء.
9. بعد أن ينضج الأرز، قدّميه في صحن التقديم وزيّنيه بالبهارات الشرقية حسب الرغبة.
10. قدّمي من السما مع اللبن الزبادي لتعزيز النكهة وتوازن الطعم.

من الجميل أيضاً تزيين طبق السما بشرائح البصل المقلي أو البقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية. تعتبر هذه الوصفة من الأطباق التي تجمع بين السهولة في التحضير والمذاق الرائع، مما يجعلها خياراً مثالياً لتقديمها في المناسبات الخاصة والحفلات العائلية.