الكبة المقليّة وصوص الطرطور: طبق اليوم الرابع من رمضان

مقدمة

مع دخول شهر رمضان المبارك، يبدأ الكثيرون في البحث عن أطباق جديدة ومميزة لإضافتها إلى موائد الإفطار. تعتبر الكبة المقليّة واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في العالم العربي، حيث تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية، مما يجعلها خياراً ممتازاً لتقديمه في هذا الشهر الفضيل. وفي هذا المقال، نستعرض طريقة تحضير الكبة المقليّة مع صوص الطرطور، الذي يضيف لمسة فريدة من النكهة إلى الطبق.

مكونات الكبة المقليّة

المكونات الأساسية:

1. لحم مفروم (500 غرام)
2. برغل ناعم (250 غرام)
3. بصل (1 حبة كبيرة، مفرومة ناعماً)
4. بهارات كبة (ملعقة صغيرة)
5. ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
6. ماء (للنقع والعجن)

للحشوة:

1. لحم مفروم (250 غرام)
2. بصل (1 حبة، مفرومة)
3. فستق حلبي أو جوز (مفروم، حسب الرغبة)
4. زيت نباتي (للتحمير)
5. بهارات (حسب الرغبة)

لتحضير صوص الطرطور:

1. طحينة (3 ملاعق كبيرة)
2. ليمون (عصير حبة واحدة)
3. ماء (حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب)
4. ثوم (فص واحد، مهروس)
5. ملح (حسب الذوق)

طريقة التحضير

تحضير الكبة:

1. نقع البرغل:

   مواضيع ذات صلة

   • 
     شاي مهدئ لنوم هانئ
   • 
     أفضل وقت لخسارة الوزن
   • 
     تخلص من عادة السكر
   • 
     طرق تسريع فقدان الوزن
   • 
     نصائح فعالة لخسارة الوزن
   • 
     عصائر طبيعية لعلاج الأمراض
   • في وعاء، يُنقع البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة ثم يُصفى جيدًا من الماء.

2. عجن الكبة:

   • يُمزج البرغل مع اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل. تُعجن المكونات جيداً حتى تتماسك.

3. تحضير الحشوة:

   • في مقلاة على النار، يُضاف الزيت ثم يُقلى البصل حتى يذبل، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى ينضج. يُضاف الفستق الحلبي أو الجوز والبهارات، وتُخلط المكونات جيدًا.

4. تشكيل الكبة:

   • تُقسم عجينة الكبة إلى كرات صغيرة، ثم تُشكل على هيئة قبة مع حشوة اللحم داخلها، وتُغلق جيدًا.

5. القلي:

   • في مقلاة عميقة، يُسخن الزيت، ثم تُقلى الكبة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.

تحضير صوص الطرطور:

1. في وعاء، تُخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح.
2. يُضاف الماء تدريجيًا حتى الحصول على قوام كريمي وسلس.

التقديم

تُقدم الكبة المقليّة ساخنة مع صوص الطرطور، وتُعتبر وجبة مثالية للإفطار في رمضان. يمكن أيضًا تقديمها مع سلطة خضراء أو أرز لتكتمل الوجبة.

فوائد الكبة المقليّة

تعتبر الكبة المقليّة غنية بالبروتينات نظرًا لمكوناتها الأساسية من اللحم والبرغل، وهي توفر طاقة جيدة للجسم. إضافة إلى ذلك، تحتوي على الدهون الصحية من المكسرات التي تُستخدم في الحشوة. يمكن أن يكون هذا الطبق جزءاً من نظام غذائي متوازن إذا تم تناوله بكميات معتدلة.

الخاتمة

تُعد الكبة المقليّة وصوص الطرطور من الأطباق الشهية التي تضيف لمسة من الفخامة إلى مائدة الإفطار الرمضانية. من خلال تحضير هذا الطبق، يمكنك مشاركة لحظات مميزة مع العائلة والأصدقاء، مما يجعل من الإفطار تجربة لا تُنسى. استمتعوا بتجربة تحضير الكبة المقليّة وشاركوا في إفطاركم بأجواء من الحب والتواصل العائلي.