طريقة تحضير كيكة قدرة قادر

طريقة عمل كيكة قدرة قادر

تُعد كيكة قدرة قادر من الحلويات التي تجمع بين النكهة الغنية والمذاق الفريد، وهي من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في العديد من المناسبات. يمتاز هذا النوع من الكيك بتعدد طبقاته التي تجعل من تناولها تجربة لا تُنسى. إذ يتكون هذا النوع من الكيك من عدة طبقات ذات قوامات وألوان مختلفة، مما يضفي عليه جمالية من حيث المظهر وكذلك الطعم. سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير كيكة قدرة قادر بالتفصيل، مع ذكر المكونات التي تحتاجها لتحضيرها، وكذلك خطوات الإعداد التي تضمن لكِ نجاح الوصفة بكل سهولة.

المكونات الأساسية لتحضير كيكة قدرة قادر:

1. مكونات طبقة الكراميل:

   • 1 كوب سكر.

   • 3 ملاعق كبيرة ماء.

   • رشة من عصير الليمون (اختياري).

2. مكونات الطبقة الأولى (طبقة الكيك):

   • 2 كوب دقيق.

   • 1 كوب سكر.

   • 4 بيضات.

   • 1 كوب زيت نباتي.

   • 1/2 كوب حليب.

   • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

   • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

   • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.

   • رشة من الملح.

3. مكونات الطبقة الثانية (طبقة الكريم):

   • 1 كوب حليب مكثف محلى.

   • 1 كوب حليب سائل.

   • 3 بيضات.

   • 1/4 كوب سكر.

   • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير كيكة قدرة قادر:

أولاً: تحضير طبقة الكراميل

1. إعداد الكراميل: يُعتبر تحضير طبقة الكراميل أول خطوة أساسية في تحضير كيكة قدرة قادر. قومي بوضع السكر في قدر غير لاصق على نار متوسطة. يجب أن تراقبي السكر عن كثب عندما يبدأ في الذوبان ليصبح سائلًا.

2. تحريك الكراميل: عند ذوبان السكر بالكامل وبدء تغير لونه إلى اللون الذهبي، يمكنك إضافة الماء بحذر شديد مع التحريك المستمر. في حال أردتِ إضافة عصير الليمون، يمكن أن تضعينه في هذه المرحلة للمساعدة في تثبيت الكراميل.

3. سكب الكراميل في القالب: فور الحصول على الكراميل، قومي بصبه في قاع قالب الكيك الذي ستستخدمينه. قومي بتوزيع الكراميل بشكل متساوٍ على كامل القاع.

ثانياً: تحضير طبقة الكيك

1. خلط المكونات الجافة: في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، ورشة الملح.

2. خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج خفيفاً. ثم أضيفي الزيت والحليب والفانيليا واستمرّي في الخفق حتى تتجانس المكونات.

3. دمج المكونات الجافة مع السائلة: أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج، مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينة ناعمة.

4. صب العجينة: قومي بصب عجينة الكيك على طبقة الكراميل التي سبق وأن وضعتها في القالب، مع مراعاة توزيعها بشكل متساوٍ.

ثالثاً: تحضير طبقة الكريم

1. خلط المكونات السائلة: في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي الحليب المكثف والحليب السائل، واستمرّي في الخفق حتى تصبح المكونات ناعمة ومتجانسة.

2. إضافة الفانيليا: أضيفي الفانيليا إلى المزيج وأخلطي المكونات جيدًا.

3. سكب طبقة الكريم: قومي بصب هذا المزيج فوق طبقة الكيك، بحيث يغطيها بشكل كامل.

رابعاً: طريقة الطهي

1. إعداد حمام مائي: لتحضير كيكة قدرة قادر، من الضروري أن يتم الطهي في حمام مائي. ضعي القالب الذي يحتوي على الكيك في صينية عميقة، ثم أضيفي ماء مغلي إلى الصينية حتى يصل مستوى الماء إلى نصف ارتفاع القالب.

2. الخبز: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت). ضعي القالب في الفرن واتركيه لمدة 50 إلى 60 دقيقة، حتى تنضج الكيك وتصبح طبقاتها متماسكة. يمكنك التأكد من نضج الكيك باستخدام عود خشبي، بإدخاله في منتصف الكيك؛ إذا خرج العود نظيفًا فهذا يعني أن الكيك قد نضج.

3. إزالة القالب من الحمام المائي: بعد أن تنضج الكيك، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل أن تقومي بإزالة الكيك من القالب.

خامساً: التقديم

1. تبريد الكيك: دعِ كيكة قدرة قادر تبرد تمامًا قبل تقديمها. من الأفضل أن تترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتثبيت طبقات الكيك والكريم.

2. التقديم: عند التقديم، يمكنك قلب القالب على طبق التقديم برفق لتعرضي طبقة الكراميل على الوجه، بحيث تكون هي الطبقة العلوية.

نصائح إضافية:

• التحكم في درجة الحرارة: من المهم أن تحافظي على درجة حرارة الفرن ثابتة أثناء الخبز. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا، فقد تضر بالكيك وتؤثر على النتيجة النهائية.

• نوع القالب: يفضل استخدام قالب مصنوع من مادة غير لاصقة لتحضير كيكة قدرة قادر، فهذا يسهل عملية إخراج الكيك بعد أن يبرد.

• التحكم في المكونات: تأكدي من إضافة المكونات الدقيقة كما هو موضح في الوصفة، لأن أي تغيير في الكميات قد يؤدي إلى نتائج غير مرغوب فيها.

القيمة الغذائية:

تُعتبر كيكة قدرة قادر من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر. ومع ذلك، فهي تمنح الجسم طاقة مؤقتة، ويُمكن تناولها باعتدال كحلوى في المناسبات الخاصة. يمكنك تعديل المكونات للحصول على نسخة أكثر صحية، مثل تقليل السكر أو استخدام بدائل صحية للزبدة.

الخلاصة:

كيكة قدرة قادر من الحلويات التي تبرز بجمالها و مذاقها الرائع. إن تحضير هذه الكيكة يتطلب بعض المهارة والانتباه، خصوصًا في تحضير طبقة الكراميل، لكن بمجرد أن تُحضر، ستكونين قد حصلتِ على حلوى فاخرة تناسب جميع الأذواق. تُعد كيكة قدرة قادر خيارًا رائعًا للمناسبات الاحتفالية، وكذلك لتقديمها كتحلية مميزة في العزائم.