“كوراس دي لا كوسينا لاتينا: من الأفوكادو إلى اليوكا، الدليل الشامل للقوة العلاجية للتغذية”
في دياناتنا اللاتينية، كانت الأطعمة دائمًا علاجات هامة في منازلنا. لقرونٍ عديدة، كانت الجدات والأمهات يُعالجن مجموعة واسعة من الأمراض باستخدام أطعمة بسيطة مثل الثوم، والعسل، والبطاطس، والطماطم (الجيتوماتس). لقد أثارتنا هذه العلاجات المنزلية اللاتينية، ولذلك بدأنا نحن، محررو مجلة الصحة الرائدة Prevention، في التحقيق حول الأطعمة الشائعة في أمريكا اللاتينية بحثًا عن المزيد من العلاجات الطبيعية.
وما وجدناه كان مذهلاً حقًا: 20 نوعًا من الأطعمة التي تساعد في منع أو علاج 63 مرضًا، بدءًا من المشاكل الشائعة مثل الكدمات وآلام المعدة إلى الأمراض الخطيرة مثل السرطان وأمراض القلب والسكتات الدماغية. بالإضافة إلى ذلك، اكتشفنا أكثر من 100 نوع من الأطعمة التي تعالج أو تحمي ضد الأمراض التي تؤثر بشكل كبير على اللاتينيين، من بينها الربو، والكوليسترول المرتفع، والسكري، وارتفاع ضغط الدم، والوزن الزائد، والقرح. وهذه “الأدوية” ليست فقط اقتصادية وسهلة الحصول عليها، بل هي أيضًا شهية وغالبًا ما لا تسبب آثارًا جانبية.
والأفضل من ذلك كله، أن توصيات “كوراس دي لا كوسينا اللاتينية” معتمدة جميعها من قبل أطباء، ومتخصصين تغذية، وباحثين في مجال التغذية من جميع أنحاء العالم. قمنا بمقابلتهم وكذلك استعراض الدراسات التي أجريت حول الأطعمة اللاتينية لأكثر من عام واحد، وقمنا بتحرير النص بعناية لنقدم لكم فقط أفضل الأطعمة الفعالة واللذيذة.
فيما يلي عينة من “قائمة العلاجات” التي يقدمها هذا الكتاب:
- 21 طعامًا يساعد في التحكم في مرض السكري (الصفحة 141)
- الفاكهة التي تخفض الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم (الصفحة 3)
- 10 عناصر غذائية سحرية يمكن أن تمنع السرطان (الصفحة 45)
- العصير الذي يسيطر على الربو (الصفحة 123)
- أفضل الأطعمة لفقدان الوزن (الصفحة 164)
إذا، لا يتبقى سوى ترتيب الطاولة، والجلوس، ومكافأة ذوقكم وجسمكم. ¡Buen provecho!