“الطاهي الصيني” عنوان كتاب مميز يعود إلى قلب العمل الفني الكلاسيكي الصيني، والذي ألهمه الطهاة الرائعون لمساعدة الناس على استكشاف عالم المأكولات الصينية بأسلوب مبتكر ومبهج. يأتي هذا الكتاب كمجموعة جديدة من الوصفات المبتكرة التي تتناغم مع الموسم الجديد من سلسلة بي بي إس “يان يمكنه الطهي”. يسلط الضوء على أطباق فريدة وكلاسيكية في الوقت ذاته، تعكس تقنيات الطهي المبتكرة، وتعكس تراث الطهي الصيني بكل تفاصيله الجميلة.
تتميز هذه المجموعة بتنوعها وغناها، حيث تشمل مجموعة متنوعة من المكونات الأساسية والغريبة على حد سواء، مما يوفر للقراء تجربة فريدة ومثيرة في عالم الطهي الصيني. ولا شك أن الكتاب يحمل في طياته الكثير من الأسرار والنصائح القيمة التي تساعد على إتقان تحضير الأطباق بكل سهولة وإتقان.
صدر هذا الكتاب عن دار النشر دبلداي كندا في شهر مارس من عام 1986، ومنذ ذلك الحين لقي إقبالاً واسعاً من قبل عشاق الطهي الصيني والمهتمين بتعلم فنونه. فقد قدم المؤلف مارتن يان في هذا الكتاب عملًا فنيًا يستحق الاحترام والتقدير، حيث جمع بين الأصالة والابتكار بطريقة متقنة.
باختصار، يمثل “الطاهي الصيني” مرجعاً ممتازاً لكل من يرغب في استكشاف عالم الطهي الصيني بأسلوب ممتع وسهل، ويعتبر إضافة قيمة لمكتبة كل محب للطهي والثقافة الصينية.