المادة الكيميائية التي تم توفير معلومات حولها هي الجليسرول (Glycerol). والجليسرول هو مركب عضوي يتكون من ثلاث ذرات كربون، ثمانية ذرات هيدروجين، واثنتين ذرات أكسجين. صيغته الجزيئية C3H8O2. يُعرف الجليسرول أيضًا باسم الغليسيرين، وهو سائل عديم اللون ولا رائحة، وقابل للذوبان في الماء.
يمتلك الجليسرول خصائص كيميائية وفيزيائية مهمة، مما يجعله مركبًا متعدد الاستخدامات في مجموعة واسعة من الصناعات والتطبيقات. يتميز بخواصه الهيدروفيلية، حيث يمتص الماء ويستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والصيدلانية وصناعة الأدوية.
تُظهر الخصائص الفيزيائية للجليسرول، مثل وزنه الجزيئي والكتلة المولية، أنه يلعب دورًا مهمًا في العديد من العمليات الكيميائية والبيولوجية. يعتبر الجليسرول جزءًا من هياكل الدهون الثلاثية، وهو مكون أساسي في تركيب الزيوت والدهون.
من الجدير بالذكر أن الجليسرول يُستخدم أيضًا كمذيب ومرطب في العديد من المنتجات، بما في ذلك صناعة مستحضرات التجميل. يُعد معامل لوج بي (Mannhold LogP) ومؤشر السطح البولاري التوبولوجي (Topological Polar Surface Area) من بين الخصائص التي تُظهر تفاعل الجليسرول مع البيئة.
تحتوي هذه المادة على أربع روابط دوارة واثنتين من الذرات الهيدروجينية المانعة للرابطة (Hydrogen Bond Acceptors)، مما يعكس تفاعلها مع الهياكل الجزيئية الأخرى. توفر هذه الخصائص الكيميائية النافذة للجليسرول لتكون مادة متعددة الاستخدامات في مجالات مختلفة، من الطب إلى الصناعات الكيميائية.