في “كتاب الأطباق المقلية” الذي ألفته إليزابيث وولف-كوهين، يتم تقديم مجموعة واسعة ومتنوعة من وصفات الطهي بأسلوب الستير-فراي العالمي. يتمحور الكتاب حول تقديم وصفات متنوعة لأطباق الستير-فراي التي تشمل الأسماك، المأكولات البحرية، الدواجن، اللحوم، الخضروات، المكرونة، والفواكه.
إن الكتاب لا يقتصر فقط على تقديم وصفات طهي بل يقدم أيضًا رؤية شاملة حول تقنيات الستير-فراي وأصل هذا الأسلوب من مختلف المأكولات الدولية. يعمل على توفير معلومات غنية حول كيفية تحضير الأطعمة بشكل صحيح ولإبراز النكهات الفريدة والمميزة لكل نوع من الطعام.
تُصنف هذه العمل الرائع في فن الطهي تحت تصنيفات متعددة، حيث يمتزج بين فن الطهي والمرجعية. يعكس الكتاب توجيهًا تعليميًا يشجع على التنوع في المطبخ ويقدم للقراء فرصة لاستكشاف مختلف النكهات والتقنيات في فن الطهي.
يتبّع الكتاب نهجاً شاملاً في تقديم المحتوى، حيث يتناول الكتاب كل نوع من الطعام بتفصيل ويعطي توجيهات ونصائح حول كيفية الحصول على أفضل نتائج. يعتبر هذا الكتاب مصدرًا قيمًا لكل عاشق للطهي، سواء كان مبتدئًا أو خبيرًا، حيث يقدم لهم الفرصة لاستكشاف عالم مذاقات جديدة وتقنيات فريدة في عالم الطهي العالمي.
صدر هذا العمل الرائع تحت نشر HP Trade في شهر مايو من عام 1994، وما زال يُعتبر مرجعًا مهمًا في عالم الطهي حتى اليوم. إن اختيار الناشر المحترم يبرز الجودة والموثوقية المتوقعة من هذا الكتاب.