في كتاب “طهي بيتي جروف للأطعمة الريفية”، الذي نشرته دار النشر دابلداي في يناير عام 1981، يتميز بتجربة فريدة في عالم الطهي الريفي الأمريكي. الكتاب يعكس ذلك من خلال توثيق مجموعة متنوعة وغنية من الوصفات التقليدية التي تعكس تراثًا ثقافيًا وتاريخًا طويلًا.
تقدم بيتي جروف، المؤلفة الرائدة والخبيرة في مجال الطهي، تشكيلة متنوعة من الأطباق التي تأخذنا في رحلة شهية عبر أمريكا الريفية. تتضمن الوصفات مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها، مما يعكس جوهر الطهي الريفي الذي يعتمد على الأطعمة الطازجة والموسمية.
ما يميز هذا الكتاب هو ليس فقط تقديم وصفات لأطباق لذيذة، بل أيضًا القصص والتفاصيل التي تحيط بكل وصفة. يبدو أن بيتي جروف لم تكتفِ بتقديم قائمة بالمكونات والخطوات، بل قدمت أيضًا نظرة شاملة على الثقافة والتقاليد التي تحيط بكل طبق.
يعكس اختيار يناير لشهر النشر في عام 1981 على أهمية الكتاب في تلك الفترة، حيث كانت المطبخ الريفي يحظى بشعبية متزايدة ويتسم بالعودة إلى جذور الطهي التقليدي. يعد هذا الكتاب مرجعًا مهمًا للهواة والمحترفين على حد سواء، مما يجعله جزءًا أصيلًا من مكتبة كل عاشق للطهي وفنون المأكولات.