يُعتبر الشاي المثلج من المشروبات المفضلة بشكل كبير في الولايات المتحدة الأمريكية، خاصة منذ تقديمه لأول مرة في معرض العالم في سانت لويس عام 1904، حيث استطاع هذا المشروب أن يحتل مكانة بارزة في العديد من المناسبات العائلية والحفلات والتجمعات الخارجية وحتى في قوائم المشروبات بالمطاعم. لقد أصبح الشاي المثلج جزءاً لا يتجزأ من الثقافة الأمريكية، ويتم استهلاكه بكميات كبيرة يومياً، حيث يتناوله ما يقرب من 120 مليون أمريكي يومياً.
في كتابه “الشاي المثلج: 50 وصفة للتسانات المنعشة، المستخلصات، المبردات، والشاي المحفوظ بالكحول”، يكشف فريد تومسون النقاب عن مجموعة واسعة من الوصفات التي يمكن من خلالها إعداد الشاي المثلج بسهولة في المنزل. يغطي الكتاب ليس فقط الوصفات التقليدية مثل الشاي المثلج على الطريقة الجنوبية أو الشاي الذي يتم تحضيره بواسطة الطاقة الشمسية، ولكنه يشمل أيضاً مستخلصات ونكهات جديدة مثل الشاي المثلج بالمانجو وشاي التوت المتبل.
يناقش تومسون في كتابه أساليب تحضير الشاي الأساسية ويستعرض أنواع الشاي ومزيج الأعشاب التي تقدم أفضل النتائج عند تقديمها باردة. كما يقدم مجموعة متنوعة من الأفكار للمزج بين النكهات المختلفة والشاي المثلج لخلق مشروبات جديدة ومنعشة في كل مرة. وتشمل بعض هذه الابتكارات الشاي الأخضر مع بخاخ فاكهة الباشن فروت والعصائر والشاي المخلوط بالكحول مثل سموثي الشاي وسلاش البوربون الشاطئي.
تُظهر الوصفات في هذا الكتاب الصادر عن دار نشر هارفارد كومون برس في أبريل 2002، كيف يمكن أن يكون الشاي المثلج مشروبًا مثيرًا ومتعدد الاستخدامات في أي وقت، مع الحفاظ على النكهة النقية والفوائد التي جعلته عنصرًا أساسيًا في التقاليد الأمريكية. يشارك تومسون خبرته التي اكتسبها عبر سنوات من تحضير وتذوق الشاي المثلج، ويُعلم القراء كيفية صنع هذا المشروب الشهي بأيديهم في المنزل.
من خلال تقديم هذا العدد الكبير من الوصفات والأفكار، يقدم كتاب تومسون دليلاً شاملاً لأي شخص يرغب في استكشاف عالم الشاي المثلج بشكل أعمق، مما يوفر له الأدوات والمعرفة اللازمة لتجربة وإبداع مشروباته المنعشة المفضلة. تُعد هذه الوصفات مثالية لكل المناسبات، من الاجتماعات العائلية إلى الحفلات الصيفية الكبيرة، وتضمن دائماً أن يكون لديك مشروب يُرضي كل الأذواق ويُبرد الأجواء بنكهاته المميزة والمنعشة.