“كتاب الطهي الصغير لمدينة نيويورك: لمحة شاملة عن تراث الطهي الأمريكي”
يُعد كتاب “A Little New York Cookbook” من تأليف باربرا بلوخ وديفيد بلوخ، وهو عمل استثنائي يقدم للقراء لمحة فريدة عن تراث الطهي الأمريكي في إحدى أشهر مدن العالم، نيويورك. يتناول الكتاب تجربة الطهي الأمريكية بطريقة فريدة وشيقة، مقدمًا مجموعة متنوعة من الوصفات التي تعكس تنوع المأكولات في هذه المدينة الحضرية الرائعة.
يتخذ الكتاب من التصنيفات التالية مساحة للتعبير عن تنوع المأكولات الأمريكية: الطهي، الإقليمية والعرقية. يتناول الأمور العامة في عالم الطهي، مما يجعله موارد هامة لكل شخص يتطلع إلى استكشاف ثقافة الطهي في نيويورك.
صدر الكتاب عن دار النشر Chronicle Books في شهر مايو من عام 1991، مما يبرز تاريخه الطويل والذي يضيف إليه قيمة تاريخية وثقافية. يمثل هذا الكتاب مرجعًا مهمًا لفهم كيف تشكلت تقاليد الطهي في نيويورك على مر العقود.
يجسد الكتاب الاهتمام بالتنوع الثقافي للمأكولات الأمريكية ويسلط الضوء على الفنون الفريدة التي تتميز بها هذه المدينة الكبيرة. بالتالي، يعتبر “A Little New York Cookbook” مصدرًا ممتازًا لكل محبي الطهي الذين يرغبون في فهم تطورات وتنوع المأكولات في عاصمة الثقافة والتنوع، نيويورك.