إتيكيت المائدة: قواعد وآداب

إتيكيت المائدة: فنون وآداب تناول الطعام

يعتبر إتيكيت المائدة من أهم المواضيع التي يجب أن يتمتع بها الشخص المهتم بالظهور في المناسبات الاجتماعية الرسمية أو غير الرسمية. يشمل إتيكيت المائدة مجموعة من القواعد السلوكية التي تهدف إلى خلق جو من الراحة والاحترام المتبادل بين الأشخاص أثناء تناول الطعام. يعكس التزام الشخص بقواعد إتيكيت المائدة مظهرًا من الرقي والتمدن، وهو ما يعزز انطباعًا إيجابيًا لدى الآخرين.

تتعدد قواعد إتيكيت المائدة بحسب نوع المناسبة أو التقاليد المتبعة في كل بلد، ولكن توجد العديد من المبادئ العامة التي يمكن تطبيقها في معظم المناسبات. في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل أهم قواعد إتيكيت المائدة، بدءًا من كيفية الجلوس على الطاولة، وصولًا إلى كيفية تناول الطعام بشكل لائق، مرورًا بتفاصيل الأدوات التي يجب استخدامها وأسلوب التعامل مع الطعام.

1. التحضير للمناسبة:

التحضير للجلوس على المائدة ليس فقط تجهيز الأطعمة، بل يشمل أيضًا الاهتمام بجميع التفاصيل التي تضفي لمسة من الذوق على المناسبة. من المهم أن يكون كل شيء مرتبًا، بما في ذلك إعداد الطاولة بشكل مناسب. يجب أن تكون الأطباق والأدوات مرتبة بشكل منظم، بحيث يكون لكل فرد أدواته الخاصة، سواء كانت شوكة أو سكينًا أو ملعقة، ويجب أن يتم ترتيب الأطباق بحيث يتسنى للجميع الوصول إليها بسهولة دون الحاجة للتداخل أو تجاوز المسافات الشخصية.

2. الجلوس على المائدة:

عند وصول الشخص إلى المائدة، ينبغي عليه أن يولي اهتمامًا لكيفية الجلوس. من الأدب ألا يبدأ الشخص في تناول الطعام فور وصوله إلى الطاولة. يجب الانتظار حتى يكون الجميع قد جلسوا وأن يبدأ المضيف في تحديد بدء الوجبة. عند الجلوس، ينبغي أن يكون الشخص منتصبًا، مع الحفاظ على الوضعية الجيدة. يجب تجنب التراخي أو الميل إلى الأمام بشكل مفرط.

من قواعد الإتيكيت أيضًا أن يجب على الشخص الجلوس في المقعد الذي يتم تخصيصه له، فإذا كانت هناك طاولة طويلة أو مربعة، من الأفضل أن ينتبه الشخص إلى المكان الذي يخصصه المضيف له، وعليه احترامه. تجنب التحدث أو التصرف بصوت عالٍ فور الجلوس، كما يُستحب الانتظار قليلًا إلى أن يبدأ الجميع في التفاعل.

3. استخدام أدوات المائدة:

يعد استخدام أدوات المائدة بشكل صحيح من الأمور التي تبرز التزام الشخص بقواعد الإتيكيت. عند تناول الطعام، يجب على الشخص أن يستخدم الأدوات بشكل منظم حسب نوع الطعام، وذلك لتجنب الفوضى وإظهار احترام الأطعمة وأصحاب المنزل.

السكين والشوكة:

تُستخدم الشوكة في معظم الأحيان لالتقاط الطعام، بينما يتم استخدام السكين لتقطيع الأطعمة الصلبة. يجب إمساك الشوكة والسكين بشكل صحيح، إذ يُفضل أن يتم مسك السكين في اليد اليمنى والشوكة في اليد اليسرى عند تناول الطعام، حيث يُعد ذلك النظام الأكثر تقليدية في الإتيكيت. من المهم التأكد من استخدام الأدوات المناسبة للطبق الموجود، فقد يكون هناك أطباق تتطلب استخدام ملعقة أو سكين مسنن بدلاً من السكين العادي.

الملعقة:

يجب استخدام الملعقة في الحالات التي تتطلب تناول الحساء أو الأطعمة اللينة. عند استخدام الملعقة، يجب أن تكون حركة اليد هادئة وغير مبالغ فيها. كما يفضل تناول الحساء بطريقة معتدلة، عبر استخدام الملعقة لملء الجزء السفلي من الحساء بدلاً من الغرف من السطح.

4. طريقة تناول الطعام:

يتضمن تناول الطعام بشكل صحيح عدة خطوات أساسية، تبدأ من الطريقة التي يتم بها حمل الملعقة أو الشوكة، وصولاً إلى أسلوب المضغ وابتلاع الطعام.

المضغ بلطف:

من أهم القواعد التي يجب أن يلتزم بها الجميع أثناء تناول الطعام هو مضغ الطعام بلطف وبصوت منخفض. يجب تجنب إحداث أي ضوضاء أثناء تناول الطعام، مثل التلويح بالطعام في الفم أو فتح الفم أثناء المضغ.

الابتعاد عن التحدث أثناء المضغ:

يجب على الشخص تجنب التحدث أثناء تناول الطعام. إذا كان من الضروري التحدث، يجب أن يتم التوقف عن الأكل قبل الحديث، وذلك لتجنب أي إحراج أو إزعاج للأشخاص الجالسين على الطاولة.

الابتعاد عن الانغماس في الطعام:

يجب على الشخص أن يتناول الطعام بشكل متوازن دون المبالغة في إظهار الرغبة الشديدة في الأكل أو الانغماس فيه. يعتبر ذلك من الأداب العامة التي تظهر التحضر والاحترام للآخرين.

5. الحديث أثناء تناول الطعام:

من المبادئ الأساسية في إتيكيت المائدة أن الحديث أثناء تناول الطعام يجب أن يكون محدودًا وبأسلوب مهذب. من الأفضل تجنب المواضيع المثيرة للجدل أو التي قد تسبب القلق أو التوتر على الطاولة، مثل السياسة أو الدين. يُستحب أن يتم التحدث في مواضيع خفيفة ومناسبة لجميع الأشخاص الموجودين على الطاولة. كما يُفضل الحفاظ على لغة جسد لائقة أثناء الحديث، حيث ينبغي تجنب التحدث بصوت عالٍ أو التلويح باليدين بشكل مبالغ فيه.

6. التعامل مع المشروبات:

عادة ما يتم تقديم المشروبات مع الطعام، سواء كانت مشروبات غازية، مياه، أو عصائر. من الجيد أن يتم تناول المشروب مع الطعام بشكل معتدل. يجب تجنب تناول الكثير من المشروبات دفعة واحدة حتى لا تصبح الحركة على المائدة مزعجة.

يجب أن يتم شرب المشروبات بأسلوب مهذب. لا ينبغي أن يتم شرب الماء أو العصير بطريقة سريعة أو مبتذلة. يُفضل أخذ رشفة صغيرة والانتظار بين كل رشفة وأخرى لتجنب الشعور بالارتباك أو التسرع.

7. الانتهاء من تناول الطعام:

عندما ينتهي الشخص من تناول الطعام، يجب أن يشير إلى ذلك بشكل غير مبالغ فيه. يمكن فعل ذلك بوضع أدوات المائدة على الطبق بطريقة معينة تُظهر أنه تم الانتهاء من الوجبة. الوضع المعتاد لوضع الأدوات عند الانتهاء من الطعام هو وضع الشوكة والسكين بشكل متوازي على الطبق، مع وضع مقابض الأدوات في الاتجاهات الستة والساعة على التوالي.

النظافة الشخصية بعد الوجبة:

يجب تنظيف اليدين بعد تناول الطعام باستخدام منديل الطاولة. يُفضل تجنب مسح الوجه أو استخدام المنديل بشكل غير لائق. من الجيد أن يعتني الشخص بالنظافة العامة بعد الوجبة ويظهر احترامه للآخرين.

8. التعامل مع الفواكه والحلويات:

قد تتضمن بعض الوجبات حلوى أو فواكه يتم تناولها بعد الوجبة الرئيسية. من المهم استخدام الأدوات المناسبة في هذه الحالات، مثل استخدام السكين والفوكة لتقطيع الفاكهة بدلًا من تناولها باليد. بالنسبة للحلويات، ينبغي تناولها بشكل مهذب باستخدام الشوكة أو الملعقة.

9. أداب المغادرة:

بعد الانتهاء من الوجبة، من المهم أن يترك الشخص الطاولة بشكل لائق. لا يجب مغادرة المائدة بشكل مفاجئ أو دون احترام للمضفوف. يجب على الشخص الانتظار حتى ينتهي الجميع من تناول الطعام. إذا كانت هناك حاجة للمغادرة في وقت مبكر، يُفضل الاعتذار بأدب وإبلاغ المضيف بذلك.