أكلات جديدة وسهلة التحضير

طريقة عمل أكلات جديدة

يشهد المطبخ العربي والعالمي تطوراً مستمراً في طرق إعداد الطعام، حيث أصبح البحث عن أكلات جديدة ومتنوعة أحد مظاهر الإبداع المنزلي والاحترافي على حد سواء. ومع تنوع الثقافات وتبادل الوصفات بين الشعوب، أصبح بإمكان كل شخص أن يُبدع في مطبخه ويحضّر أطباقاً جديدة تحمل لمسات مختلفة تجمع بين المذاق الأصيل والنكهات المبتكرة. إن تحضير أكلات جديدة لا يقتصر فقط على التجديد، بل يُعد وسيلة لتقديم وجبات صحية، مغذية، وسهلة التحضير في كثير من الأحيان.

في هذا المقال، سيتم التطرق إلى مجموعة مميزة من الأكلات الجديدة، مع شرح مفصل للمكونات وطريقة التحضير، مع مراعاة تنوعها لتشمل الأطباق الرئيسية، الجانبية، والمقبلات، بما يلائم مختلف الأذواق والأنظمة الغذائية.

أكلة الكاري بالكريمة والدجاج

المكونات:

• 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة مكعبات

• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

• 2 فص ثوم مهروس

• ملعقة كبيرة من بهارات الكاري

• نصف ملعقة صغيرة من الكركم

• 200 مل من كريمة الطبخ

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في مقلاة عميقة، يُسخن زيت الزيتون وتُضاف البصلة حتى تذبل.

2. يُضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة، ثم يُضاف الدجاج ويُقلب حتى يتحمر.

3. تُضاف بهارات الكاري والكركم والملح والفلفل.

4. بعد أن ينضج الدجاج، تُضاف الكريمة وتُترك لتغلي لمدة 5 دقائق.

5. يُقدّم الطبق ساخناً ويُزين بالبقدونس، ويُفضل تقديمه مع الأرز الأبيض أو خبز النان.

باستا بالسبانخ وجبنة الريكوتا

المكونات:

• 250 غرام من المعكرونة (نوع بيني أو فيتوتشيني)

• كوب من السبانخ الطازجة المفرومة

• 200 غرام من جبنة الريكوتا

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

• 2 فص ثوم مفروم

• نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة

• رشة من جوزة الطيب

• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. تُسلق المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم تُصفّى.

2. في مقلاة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف الثوم والسبانخ، ويُطهى حتى تذبل الأوراق.

3. تُضاف جبنة الريكوتا إلى السبانخ وتُقلب جيداً.

4. يُتبل الخليط بجوزة الطيب، والملح والفلفل.

5. تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى الخليط وتُقلب مع جبنة البارميزان.

6. يُقدّم الطبق ساخناً مع المزيد من الجبنة المبشورة على الوجه.

كرات البطاطس المحشوة بالجبنة

المكونات:

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة

• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

• نصف كوب من البقدونس المفروم

• 2 بيضة

• كوب من البقسماط

• ملح وفلفل

• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. يُخلط هريس البطاطس مع البقدونس والملح والفلفل.

2. تُشكل كرات صغيرة من الخليط، وتُحشى بكمية صغيرة من جبنة الموزاريلا.

3. تُغمس الكرات في البيض ثم تُغطى بالبقسماط.

4. تُقلى في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.

5. تُقدّم كمقبلات أو طبق جانبي مع صوص الكاتشاب أو الثوم.

شوربة العدس بالكاري والجزر

المكونات:

• كوب من العدس الأحمر

• 2 حبة جزر مقطعة شرائح

• بصلة مفرومة

• فص ثوم

• ملعقة صغيرة من بهارات الكاري

• 4 أكواب من مرق الخضار أو الماء

• ملح وفلفل

• ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. يُسخن الزيت في قدر، وتُضاف البصلة والثوم حتى تذبل.

2. يُضاف الجزر ويُقلب لبضع دقائق.

3. يُضاف العدس، الكاري، المرق، ويتبل الخليط.

4. يُترك على نار هادئة حتى ينضج العدس والجزر.

5. يُهرس الخليط بالخلاط حتى يصبح قوامه ناعماً.

6. يُقدّم مع عصرة ليمون ورشة بقدونس.

سلطة الكينوا بالتفاح والجوز

المكونات:

• كوب كينوا مسلوقة

• تفاحة حمراء مقطعة مكعبات

• نصف كوب جوز مفروم

• ربع كوب زبيب

• ربع كوب بقدونس مفروم

• عصير ليمونة

• 2 ملعقة زيت زيتون

• رشة ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. تُخلط جميع المكونات جيداً في وعاء كبير.

2. تُقدّم باردة كوجبة صحية أو طبق جانبي نباتي.

صينية البطاطا بالكريمة والفطر

المكونات:

• 3 حبات بطاطا مقطعة شرائح رقيقة

• كوب من الفطر المقطع

• بصلة صغيرة مفرومة

• كوب كريمة طبخ

• نصف كوب جبنة شيدر

• ملعقة زيت زيتون

• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. يُقلى البصل والفطر في الزيت حتى يذبل.

2. تُرص شرائح البطاطا في صينية الفرن، وتُسكب طبقة من الفطر والبصل.

3. يُكرر الطبقات، ثم تُضاف الكريمة ويُرش الجبن على الوجه.

4. تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى تنضج البطاطا ويتحمر الوجه.

جدول مقترح لأسبوع من الأكلات الجديدة:

تعكس الأكلات الجديدة تنوع الثقافات والانفتاح على تجارب الطهي العالمية، كما تسهم في إثراء النظام الغذائي بالمزيد من العناصر المفيدة دون التكرار أو الملل. ويعتمد نجاح هذه الوصفات على اختيار مكونات طازجة، وتقديمها بطريقة جذابة تعزز من شهية أفراد الأسرة وتضفي لمسة من التغيير على المائدة اليومية.

المصادر:

• BBC Good Food

• Serious Eats