أفضل وصفات بالدجاج المفروم

وصفات بالدجاج المفروم: تنوع ونكهات لذيذة

يعد الدجاج المفروم من المكونات الغذائية المتعددة الاستخدامات في المطبخ العربي والعالمي، حيث يمكن تحضيره بطرق متنوعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة أو الأطباق الرئيسية التي تتميز بالقيمة الغذائية العالية والطعم الشهي. تتعدد الوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدام الدجاج المفروم، ويعود ذلك إلى قدرة هذا المكون على امتصاص النكهات والتوابل المختلفة، فضلاً عن خفته مقارنةً باللحوم الأخرى. في هذا المقال، سنتعرف على بعض من أفضل وصفات الدجاج المفروم التي يمكن تحضيرها بطرق مبتكرة.

1. كفتة الدجاج المشوية

كفتة الدجاج هي إحدى الأطباق الشعبية التي تعتمد على الدجاج المفروم بشكل رئيسي. يتم تحضير الكفتة من خلال مزج الدجاج المفروم مع مجموعة من التوابل، الأعشاب، والبصل، ثم تشكيلها على شكل كرات أو أصابع وتوضع على أسياخ لشويها.

المكونات:

• 500 جرام دجاج مفروم

• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

• فص ثوم مهروس

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

• ملح حسب الذوق

• 1/4 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يتم خلط الدجاج المفروم مع البصل والثوم والبقدونس.

2. تضاف التوابل (الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، والملح) وتخلط جيدًا.

3. يتم تشكيل الخليط إلى كرات أو أصابع.

4. يتم دهن الأسياخ بزيت الزيتون ولف الكفتة عليها.

5. تشوى الكفتة على الشواية أو في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية.

2. صينية دجاج مفروم بالبطاطس

يعد هذا الطبق من الأطباق الرئيسية المثالية للعائلة، حيث يجمع بين الدجاج المفروم والبطاطس في صينية واحدة مغطاة بالجبن الذائب.

المكونات:

• 500 جرام دجاج مفروم

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح

• 1 بصلة كبيرة مفرومة

• 1 فص ثوم مفروم

• 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور

• 1/4 كوب كريمة طبخ

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على النار، يُضاف زيت الزيتون ويتم قلي البصل والثوم حتى يذبلوا.

2. يضاف الدجاج المفروم ويتم طهيه حتى ينضج بالكامل.

3. تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج.

4. في صينية فرن، توضع طبقة من البطاطس المقطعة، ثم يوزع خليط الدجاج المفروم فوقها.

5. تضاف الكريمة على سطح الصينية ويُرش الجبن الموتزاريلا.

6. يتم خبز الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية والجبن ذائباً وذهبياً.

3. فطائر الدجاج المفروم

تعد فطائر الدجاج المفروم من الوجبات الخفيفة التي يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها في أي وقت. يمكن تحضير هذه الفطائر باستخدام العجينة الجاهزة أو إعداد عجينة منزلية، وهي مناسبة للمناسبات أو كوجبة خفيفة مع العائلة.

المكونات:

• 500 جرام دجاج مفروم

• 1 بصلة مفرومة ناعماً

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة

• عجينة فطائر جاهزة

• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار متوسطة، يتم تحمير البصل في زيت حتى يصبح لونه ذهبي.

2. يضاف الدجاج المفروم ويطهى حتى ينضج تمامًا.

3. يتم إضافة التوابل والبقدونس ويترك الخليط ليبرد.

4. يتم فرد عجينة الفطائر وتقسيمها إلى دوائر صغيرة.

5. يوضع خليط الدجاج داخل كل دائرة من العجينة، ثم يتم إغلاقها على شكل مثلثات.

6. تقلى الفطائر في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.

4. شوربة دجاج مفروم بالخضار

شوربة الدجاج المفروم هي وجبة خفيفة وصحية، فهي تحتوي على مجموعة من الخضروات المغذية إضافة إلى الدجاج الذي يعطيها قيمة غذائية عالية. يمكن تناولها في وجبات العشاء أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

المكونات:

• 300 جرام دجاج مفروم

• 2 جزرة مقطعة مكعبات

• 1 كوسة مقطعة مكعبات

• 1/2 كوب بصل مفروم

• 2 فص ثوم مهروس

• 1/4 كوب كرفس مفروم

• 1/2 كوب طماطم مفرومة

• 1 لتر مرق دجاج

• 1/2 ملعقة صغيرة كمون

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، يتم قلي البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونهما ذهبياً.

2. يضاف الدجاج المفروم ويطهى حتى ينضج.

3. توضع الخضروات المفرومة (الجزر، الكوسة، الكرفس) والطماطم في الوعاء.

4. يتم إضافة مرق الدجاج ويترك المزيج يغلي.

5. تضاف التوابل ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات.

6. تقدم الشوربة ساخنة مع رشة من الأعشاب الطازجة.

5. مكرونة بالدجاج المفروم والصوص الأبيض

هذه الوصفة هي خيار مثالي لمحبي المكرونة، حيث يتم دمج الدجاج المفروم مع صوص الكريمة للحصول على طعام غني ولذيذ.

المكونات:

• 400 جرام مكرونة (أي نوع تفضله)

• 500 جرام دجاج مفروم

• 1 بصلة صغيرة مفرومة

• 2 فص ثوم مهروس

• 1 كوب كريمة طبخ

• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

• 1/4 كوب زيت زيتون

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير من الماء المغلي مع قليل من الملح، يتم سلق المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

2. في مقلاة، يتم تسخين زيت الزيتون، ثم يتم إضافة البصل والثوم حتى يصبحا ذهبيين.

3. يضاف الدجاج المفروم إلى المقلاة ويطهى حتى يتحمر.

4. تُضاف الكريمة إلى المقلاة وتُترك لتغلي قليلاً حتى تصبح كثيفة.

5. يتم إضافة الجبن المبشور ويُحرك الخليط حتى يذوب الجبن.

6. تضاف المكرونة المسلوقة إلى المقلاة ويتم خلطها مع الصوص.

7. تقدم المكرونة ساخنة مع رشة من الجبن المبشور.

6. أومليت الدجاج المفروم

يعد الأومليت من الأطباق السريعة والمغذية، ويمكن تحضيره بطريقة مختلفة بإضافة الدجاج المفروم والخضروات.

المكونات:

• 3 بيضات

• 100 جرام دجاج مفروم

• 1 بصلة صغيرة مفرومة

• 1/4 كوب فلفل رومي مفروم

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، يتم تحمير البصل والفلفل الرومي في زيت الزيتون.

2. يضاف الدجاج المفروم ويطهى حتى يتحمر.

3. يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود، ثم يُسكب فوق خليط الدجاج.

4. يتم طهي الأومليت على نار هادئة حتى ينضج البيض بالكامل.

5. يتم تقديم الأومليت ساخنًا.

تعتبر وصفات الدجاج المفروم من أكثر الأطباق تنوعًا في المطبخ، حيث يمكن تحضيرها بطرق مبتكرة ومختلفة وفقاً للذوق الشخصي. فهي غنية