“The Best of Gourmet: Featuring the Flavors of Rome” هو كتاب طهي يتميز بأسلوبه المميز والمبتكر في تقديم وصفات متنوعة تجمع بين الأطباق البسيطة والمعقدة، وتعكس تراث ونكهات روما بشكل استثنائي. يعكس هذا الكتاب التطور الحديث في فن الضيافة، حيث يسعى الجميع إلى تقديم أطباق استثنائية تتيح لهم قضاء وقت أطول مع ضيوفهم. وتتميز الأطباق المقدمة في الكتاب بأنها سريعة وسهلة التحضير، مع استخدام أفضل المكونات للحصول على نكهة لا تضاهى.
يتضمن الكتاب 28 قائمة طعام متنوعة، حيث تكون معظمها على طابع استرخاء وتتميز جميعها باللذة المطلقة. على سبيل المثال، يمكنك تقديم “وجبة منزل التزلج” لضيوفك بعد يوم بارد على المنحدرات، حيث تبدأ السهرة حول النار مع الشمبانيا وطبق كبير من سمك السلمون المدخن مع كريمة الكزبرة الناعمة. وفي وقت لاحق، يمكنك تقديم شرائح العجل المشوية مع البصل والطماطم وصلصة الزيتون على فراش من البولينتا الناعمة. وقبل انتهاء السهرة، يتم تقديم كعكة الشوكولاتة الدافئة بالتوت البري، التي تم تحضيرها اليوم السابق وإعادة تسخينها، مع كأس من الكونياك.
أما في فصل الصيف، فلماذا لا تقضي عطلة نهاية الأسبوع على الشاطئ مع الأصدقاء؟ ستجد ثلاث قوائم طعام ذكية تستفيد من الخضروات الطازجة الوفيرة في هذا الوقت من العام، وتشمل العديد من الأطباق التي يمكن تحضيرها مسبقًا وتلبي الشهية البحرية الجميلة. وفي يوم السبت، يمكنك تقديم “فطور على الشاطئ” مع الخبز الفرنسي الذي يحتوي على التوت الأزرق والبقان المحمص بالزبدة. ويشمل الغداء “داخل المنزل” سلطة مركبة من الأطباق التقليدية المفضلة وبلطف رازبارب الرز. ثم، بعد يوم طويل تحت أشعة الشمس، يعد “عشاء على الشرفة” وعدًا بوجبة بحرية لا تُنسى مع محار متبل بالكاري، تليها سلطة البحر المشوية مع صلصة آسيوية جنوب شرقية.
وفيما يتعلق بالوجبات الرئيسية، يقدم الكتاب العديد من الخيارات الشهية مثل “فوق الأساسيات في الحديقة”، حيث يتضمن طبق “راتاتوي مع الباستا”، وهو توليفة سماوية من الباذنجان المشوي، والبصل، والكوسة الصفراء، والفلفل الأحمر الحلو، مع الطماطم الخوخية، والثوم، والزعتر، والبقدونس، والريحان. أما فيما يخص الحلويات، فتقدم عنبًا ملونًا موضوعًا على كريمة الحليب في قشرة العجين المخمر لتكون خيارًا لذيذًا وجميلًا للغاية.
يتضمن الكتاب أيضًا أكثر من 350 وصفة معظمها يمكن تحضيرها في أقل من 45 دقيقة، ومجموعة متنوعة من الوصفات الخفيفة والموسمية لكل شيء من التفاح إلى الكوسا، بالإضافة إلى مجموعة رائعة من الحلويات والوجبات الخفيفة.
تقدم قسم “مأكولات العالم” في الكتاب تحولًا إ