6 أنواع من الشوربات لمواجهة برد الشتاء
في فصول الشتاء الباردة، يزداد الحاجة إلى تناول أطعمة دافئة تعطي الشعور بالراحة والدفء. ومن أفضل الخيارات التي توفر ذلك هي الشوربات، حيث تمثل وجبة غنية بالمغذيات وتساعد في تقوية الجهاز المناعي. سواء كنت ترغب في شوربة خفيفة أو دسمة، هناك العديد من الأنواع التي تتناسب مع مختلف الأذواق وتوفر لك الدفء الذي تحتاجه في هذه الأيام الباردة. في هذا المقال، نستعرض 6 أنواع من الشوربات المثالية لمواجهة برد الشتاء.
1. شوربة العدس
شوربة العدس هي واحدة من أشهر الشوربات في فصل الشتاء، حيث تعتبر غنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات. هذه الشوربة تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى كونها مغذية وتساعد في تقوية جهاز المناعة.
مكونات شوربة العدس:
- عدس أصفر أو أحمر
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- جزر مبشور
- طماطم
- مرق دجاج أو خضار
- توابل مثل الكمون والكركم والفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، يتم تسخين القليل من الزيت ثم إضافة البصل والثوم حتى يصبحان طريين.
- أضف الجزر والطماطم المفرومة، ثم أضف العدس المغسول والمرق.
- اترك المزيج يغلي ثم خفف النار ليغلي على نار هادئة حتى ينضج العدس.
- قم بتتبيل الشوربة بالتوابل حسب الرغبة.
- يمكن مزجها باستخدام الخلاط للحصول على قوام ناعم أو تركها كما هي للحفاظ على القوام الخشن.
هذه الشوربة تعد مصدرًا رائعًا للطاقة والدفء وتساعد في تقوية الجسم لمواجهة برودة الشتاء.
2. شوربة البطاطا والكريمة
شوربة البطاطا بالكريمة تعتبر من الخيارات المثالية إذا كنت تبحث عن شوربة دافئة وكريمية بنكهة غنية. تجمع هذه الشوربة بين البطاطا الناعمة والكريمة التي تضفي على الشوربة قوامًا سميكًا ولذيذًا.
مكونات شوربة البطاطا والكريمة:
- بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- مرق دجاج أو خضار
- كريمة طهي
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- سخّن الزيت في وعاء وأضف البصل والثوم حتى يصبحان شفافين.
- أضف البطاطا المقطعة والمرق، واترك المزيج يغلي.
- عندما تنضج البطاطا، استخدم الخلاط الكهربائي لخلط المزيج حتى يصبح ناعمًا.
- أضف الكريمة وحرك جيدًا، ثم تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- غطِ الشوربة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتتمازج النكهات.
شوربة البطاطا بالكريمة تعطي شعورًا بالراحة والدفء، وهي مثالية للأيام الباردة.
3. شوربة الدجاج بالخضار
شوربة الدجاج بالخضار هي واحدة من أفضل الخيارات التي توفر لك مزيجًا من البروتين والخضار المغذية. تعتبر هذه الشوربة مثالية لتعزيز الجهاز المناعي بفضل محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن.
مكونات شوربة الدجاج بالخضار:
- صدور دجاج مفرومة
- جزر مقطع
- كوسا مقطعة
- بطاطا مقطعة
- بصل مفروم
- مرق دجاج
- ملح وفلفل أسود
- عصير ليمون
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، يتم سلق صدور الدجاج في الماء حتى تنضج تمامًا.
- أضف الخضار المقطعة مثل الجزر والكوسا والبطاطا إلى المرق.
- اترك المزيج يغلي ثم خفف النار ليغلي على نار هادئة حتى تنضج الخضار.
- قم بإضافة الملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة.
تعتبر شوربة الدجاج بالخضار خيارًا مثاليًا للعائلة خلال أيام الشتاء، كما أنها تساعد في تدفئة الجسم بشكل فعال.
4. شوربة الطماطم
شوربة الطماطم هي واحدة من أكثر الشوربات شهرة، إذ تتمتع بنكهة غنية وطعم لذيذ، كما أنها تحتوي على مضادات أكسدة تساعد في محاربة الجذور الحرة وتعزيز صحة الجلد. هي خيار ممتاز لمن يحبون النكهات الحمضية والمائلة إلى الحلاوة.
مكونات شوربة الطماطم:
- طماطم طازجة أو معلبة
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- مرق خضار أو دجاج
- ملح وفلفل أسود
- أوراق الريحان أو الزعتر
طريقة التحضير:
- في وعاء، سخن الزيت وأضف البصل والثوم حتى يصبحا طريين.
- أضف الطماطم المفرومة أو المعلبة والمرق.
- اترك المزيج يغلي، ثم خفف النار واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.
- استخدم الخلاط لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة، ثم تبّل بالملح والفلفل.
- قم بتقديم الشوربة مع إضافة بعض أوراق الريحان أو الزعتر.
تعتبر شوربة الطماطم خيارًا صحيًا ولذيذًا يضفي لمسة من الانتعاش وسط أيام الشتاء الباردة.
5. شوربة المشروم بالكريمة
شوربة المشروم بالكريمة هي من الشوربات الفاخرة التي تتميز بنكهة غنية وقوام كريمي، وهي مثالية للأيام الباردة التي تحتاج فيها إلى وجبة دافئة ومغذية.
مكونات شوربة المشروم بالكريمة:
- مشروم طازج
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- مرق دجاج أو خضار
- كريمة طهي
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- في وعاء، سخّن الزيت وأضف البصل والثوم حتى يصبحان طريين.
- أضف المشروم المفروم واطبخه حتى يذبل.
- أضف مرق الدجاج أو الخضار واترك المزيج يغلي.
- بعد أن يطرى المشروم، استخدم الخلاط لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة.
- أضف الكريمة وحرك جيدًا، ثم تبّل بالملح والفلفل الأسود.
تُعتبر شوربة المشروم بالكريمة من الخيارات المثالية التي تمنحك دفئًا فوريًا وطعمًا شهيًا.
6. شوربة الفاصوليا البيضاء
شوربة الفاصوليا البيضاء هي من الأطباق الدافئة التي تحتوي على مكونات غنية بالبروتين والألياف. تتميز هذه الشوربة بقوامها الكثيف وطعمها المميز.
مكونات شوربة الفاصوليا البيضاء:
- فاصوليا بيضاء مسلوقة
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- مرق دجاج أو خضار
- جزر مقطع
- توابل مثل الكمون والكزبرة
طريقة التحضير:
- في وعاء، قم بتسخين الزيت وأضف البصل والثوم حتى يصبحان طريين.
- أضف الجزر والفاصوليا المسلوقة والمرق.
- اترك المزيج يغلي ثم خفف النار واتركه على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
- تبّل بالشوربة بالملح، الفلفل، والكمون حسب الذوق.
تعد هذه الشوربة خيارًا غذائيًا مثاليًا للإحتفاظ بالطاقة والدفء خلال فصل الشتاء.
خاتمة
تعتبر الشوربات من الأطباق الرئيسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في فصل الشتاء، حيث توفر الدفء والطاقة اللازمة لمواجهة البرد القارس. مع هذه الأنواع المختلفة من الشوربات، يمكنك الاستمتاع بمذاقات متنوعة وغنية بالفيتامينات والمعادن التي تعزز من صحتك وتحافظ على راحتك في فصل الشتاء.