أطعمة تخفض حمض اليوريك

5 أغذية للتخفيف من حمض اليوريك أسيد في الجسم

حمض اليوريك هو ناتج تحلل البيورينات، وهي مركبات توجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، ويقوم الجسم بتركيزها وتحويلها إلى حمض اليوريك الذي يُفرز عبر الكلى. في بعض الأحيان، عندما يتراكم حمض اليوريك في الدم ولا يتمكن الجسم من التخلص منه بشكل كافٍ، قد يؤدي ذلك إلى حالة مرضية تعرف بالنقرس، وهي نوع من أنواع التهاب المفاصل الحاد الذي يتسبب في ألم شديد في المفاصل، خاصة في مفصل إصبع القدم الكبير. لذا، من الضروري التحكم في مستويات حمض اليوريك من خلال تغيير النظام الغذائي وتعزيز تناول الأطعمة التي تساهم في تقليل مستويات هذا الحمض في الجسم.

في هذا المقال، سنتناول خمسة أنواع من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات حمض اليوريك في الجسم، مع التركيز على الفوائد الصحية لهذه الأطعمة وكيفية تضمينها في النظام الغذائي اليومي.

1. الكرز

الكرز هو أحد الأطعمة الموصى بها بشكل كبير للأشخاص الذين يعانون من تراكم حمض اليوريك. يحتوي الكرز على مركبات تسمى الأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية تعمل على تقليل الالتهاب وتحسين وظيفة الكلى في التخلص من حمض اليوريك. وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الكرز بانتظام يمكن أن يساعد في تقليل مستويات حمض اليوريك في الدم، وبالتالي يقلل من فرص الإصابة بالنقرس.

تُظهر الدراسات أيضًا أن تناول الكرز قد يساعد في تقليل عدد النوبات الحادة للنقرس، حيث يقلل من تراكم البلورات التي تتسبب في التهاب المفاصل. يمكن تناول الكرز الطازج أو المجمد بشكل يومي للحصول على الفائدة القصوى. علاوة على ذلك، يمكن إضافة الكرز إلى العصائر أو السلطات أو تناوله كوجبة خفيفة.

2. الخضروات الورقية الداكنة

الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ، والكرنب، والجرجير، والبروكلي، تعد من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن والألياف، بالإضافة إلى كونها منخفضة في البيورينات، التي تتحول إلى حمض اليوريك في الجسم. من المعروف أن الخضروات الورقية هي مصادر غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران يساهمان في تحسين وظائف الكلى ودعم التخلص من حمض اليوريك.

بينما يوصى بتقليل تناول الأطعمة الغنية بالبيورينات مثل اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية، فإن الخضروات الورقية تعتبر خيارًا ممتازًا لأنها منخفضة في البيورينات ولكنها غنية بالمغذيات. يمكن تحضير هذه الخضروات في وجبات متنوعة مثل السلطات، أو إضافتها إلى الحساء أو العصائر الخضراء لتعزيز النظام الغذائي.

3. الماء

من المعروف أن شرب الماء بكميات كافية هو أحد العوامل الرئيسية التي تساعد في التخلص من حمض اليوريك الزائد من الجسم. يساعد شرب كميات كبيرة من الماء على تحسين وظائف الكلى ويساهم في زيادة حجم البول، مما يسهل التخلص من حمض اليوريك. يُوصى بتناول حوالي 8 أكواب من الماء يوميًا أو أكثر إذا كان الشخص يعاني من مستويات مرتفعة من حمض اليوريك.

يساعد الماء أيضًا في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم، وهو أمر مهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من النقرس أو ارتفاع مستويات حمض اليوريك، حيث أن الجفاف يمكن أن يزيد من احتمالية تراكم حمض اليوريك في المفاصل والكلى. يمكن أيضًا إضافة بعض شرائح الليمون أو أوراق النعناع للماء لزيادة الفائدة وتحسين الطعم.

4. منتجات الألبان قليلة الدسم

منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب الزبادي والجبن القليل الدسم تعتبر من الخيارات الغذائية الصحية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات حمض اليوريك. تحتوي هذه المنتجات على البروتينات والكالسيوم والفيتامينات التي تدعم صحة العظام والجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن منتجات الألبان قليلة الدسم تساعد في تقليل مستويات حمض اليوريك في الدم، حيث تعمل على تقليل امتصاص حمض اليوريك في الأمعاء.

تشير بعض الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الحليب قليل الدسم والزبادي هم أقل عرضة للإصابة بالنقرس، ويمكنهم الحفاظ على مستويات حمض اليوريك ضمن الحدود الطبيعية. يمكن تضمين هذه المنتجات في النظام الغذائي بشكل يومي، مثل تناول الزبادي في وجبة الإفطار أو إضافة الجبن قليل الدسم إلى السلطات.

5. الأطعمة الغنية بفيتامين C

فيتامين C، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، يعد من الفيتامينات الأساسية التي تساعد في تقليل مستويات حمض اليوريك في الدم. يعمل فيتامين C كمضاد أكسدة قوي ويساعد في تعزيز قدرة الجسم على التخلص من حمض اليوريك عبر البول. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C في تقليل خطر الإصابة بالنقرس.

من أبرز الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C هي الفواكه الحمضية مثل البرتقال، والجريب فروت، والليمون، بالإضافة إلى الفواكه الأخرى مثل الفراولة، والكيوي، والفلفل الحلو. كما أن الفواكه الحمضية تعد من المصادر الغنية بالألياف التي تعزز الهضم وتساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي. يمكن تناول هذه الفواكه الطازجة أو إضافتها إلى العصائر لتحسين الطعم والفائدة الغذائية.

نصائح إضافية لتقليل مستويات حمض اليوريك

إلى جانب تناول الأطعمة التي تساعد في تقليل مستويات حمض اليوريك، هناك بعض النصائح الأخرى التي قد تساهم في تحسين صحة الجسم بشكل عام:

• تقليل تناول الأطعمة الغنية بالبيورينات: مثل اللحوم الحمراء، والكبد، والمأكولات البحرية. يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات حمض اليوريك حذرين عند تناول هذه الأطعمة.

• الحفاظ على وزن صحي: يساعد الحفاظ على وزن صحي في تقليل ضغط الدم وتقليل مستويات حمض اليوريك، كما يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب في المفاصل.

• ممارسة الرياضة بانتظام: تساعد الرياضة على تحسين الدورة الدموية وتعزيز التخلص من السموم عبر العرق.

• تجنب المشروبات الكحولية: خاصة البيرة والمشروبات الروحية، حيث يمكن أن ترفع مستويات حمض اليوريك وتؤدي إلى نوبات النقرس.

الخاتمة

من خلال تضمين الأطعمة التي تعمل على تقليل مستويات حمض اليوريك في النظام الغذائي، مثل الكرز، والخضروات الورقية الداكنة، والماء، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والأطعمة الغنية بفيتامين C، يمكن للأشخاص تحسين صحتهم وتقليل فرص الإصابة بالنقرس أو التهابات المفاصل. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري اتباع نمط حياة صحي يشمل ممارسة الرياضة والابتعاد عن الأطعمة التي تزيد من مستويات حمض اليوريك، وذلك لتحقيق توازن صحي ومثالي للجسم.

المراجع:

• Mayo Clinic. “Gout.” Mayo Clinic, www.mayoclinic.org.

• American College of Rheumatology. “Gout.” www.rheumatology.org.