أطباق بطاطا سهلة وسريعة

أسهل أطباق البطاطا: وصفات متنوعة لوجبات شهية وسهلة التحضير

البطاطا هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم. تتمتع البطاطا بمرونة كبيرة في الطهي، حيث يمكن تحضيرها بعدة طرق تتناسب مع جميع الأذواق، سواء كانت مقلية، مشوية، مسلوقة أو حتى مهروسة. تتميز البطاطا بأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والألياف الغذائية، مما يجعلها غذاءً مغذياً يساعد في الشعور بالشبع ويزود الجسم بالطاقة. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من أسهل أطباق البطاطا التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وسرعة، لتكون إضافة لذيذة إلى مائدة الطعام.

1. البطاطا المقلية: الوجبة السريعة الكلاسيكية

البطاطا المقلية هي أكثر الأطباق شهرة بين جميع الأطباق. تتميز بسهولة تحضيرها وسرعتها، بالإضافة إلى طعمها المقرمش الذي يفضله الجميع. لتحضير البطاطا المقلية، يمكن اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم

• زيت نباتي للقلي

• ملح حسب الرغبة

• فلفل أسود (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تقطيع البطاطا: يتم تقطيع البطاطا إلى شرائح رفيعة أو على شكل أصابع (حسب الرغبة). من المهم أن تكون الشرائح متساوية الحجم للحصول على نتائج متناسقة أثناء القلي.

2. نقع البطاطا: ينصح بنقع شرائح البطاطا في ماء بارد لمدة 30 دقيقة على الأقل. يساعد ذلك في إزالة النشا الزائد، مما يجعل البطاطا أكثر قرمشة.

3. القلي: تسخن كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يتم إضافة البطاطا المصفاة بعناية إلى الزيت الساخن.

4. التقليب: يتم تقليب البطاطا بين الحين والآخر حتى تحصل على لون ذهبي ومقرمش من جميع الجهات.

5. التصفية والتقديم: بعد أن تصبح البطاطا جاهزة، يتم تصفيتها من الزيت ووضعها على ورق امتصاص الزيت. ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

2. البطاطا المهروسة: طبق مريح ودافئ

البطاطا المهروسة هي من الأطباق التي يسهل تحضيرها وتتميز بكونها مريحة ودافئة. يمكن تناولها كطبق جانبي أو استخدامها في تحضير بعض الأطباق الأخرى مثل فطائر البطاطا أو الطواجن.

المكونات:

• 6 حبات بطاطا متوسطة الحجم

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة

• 1/2 كوب من الحليب

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• رشة من جوزة الطيب (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سلق البطاطا: تقشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات متساوية الحجم. يتم سلقها في ماء مملح حتى تصبح طريّة، وهي عملية تستغرق حوالي 15-20 دقيقة.

2. الهرس: بعد السلق، يتم تصفية البطاطا من الماء ثم تهرس باستخدام هراسة البطاطا أو شوكة حتى تصبح ناعمة.

3. إضافة الزبدة والحليب: تضاف الزبدة إلى البطاطا المهروسة، ثم يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك حتى الحصول على القوام المفضل.

4. التتبيل: يتم إضافة الملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب، مع تحريك الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.

3. البطاطا المشوية: طعم غني وسهل التحضير

تعتبر البطاطا المشوية من الأطباق الصحية والشهية التي يمكن تحضيرها في الفرن بكل سهولة. تحتوي هذه الوصفة على طعم غني ونكهة مميزة، كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات.

المكونات:

• 5 حبات بطاطا صغيرة

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف

• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. تحضير البطاطا: يتم غسل البطاطا جيداً ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة أو مكعبات. لا حاجة لتقشير البطاطا حيث أن القشرة تضيف نكهة إضافية.

2. التتبيل: في وعاء كبير، يتم خلط زيت الزيتون مع إكليل الجبل، الثوم البودرة، الملح والفلفل.

3. الخبز: توضع البطاطا المتبلة على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وتدخل الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة حتى تصبح البطاطا ذهبية اللون ومقرمشة.

4. البطاطا بالجبن: طبق غني ودسم

إذا كنت من محبي الأطعمة الغنية بالجبن، فإن البطاطا بالجبن هي خيار مثالي لك. تجمع هذه الوصفة بين البطاطا المقلية والجبن الذائب، لتمنحك طعماً لذيذاً.

المكونات:

• 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم

• 1 كوب من الجبن المبشور (مزيج من الجبن الشيدر والموزاريلا)

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

• 1/4 كوب من الكريمة السائلة

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. سلق البطاطا: تُسلق البطاطا في ماء مملح حتى تصبح طرية. بعد السلق، يتم تصفيتها وتركها لتبرد قليلاً.

2. إعداد الصلصة: في مقلاة صغيرة، تُذوّب الزبدة وتضاف الكريمة السائلة، مع التحريك جيداً حتى تمتزج المكونات.

3. إضافة الجبن: يُضاف الجبن المبشور إلى المقلاة مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب الجبن تماماً.

4. التقديم: توضع البطاطا المسلوقة في طبق التقديم وتُسكب فوقها صلصة الجبن الدافئة. يمكن تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت.

5. شوربة البطاطا: وجبة دافئة وصحية

إذا كنت تبحث عن طبق دافئ ولذيذ في أيام الشتاء الباردة، فإن شوربة البطاطا هي الاختيار المثالي. تتميز الشوربة بمذاق غني وتعتبر مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن.

المكونات:

• 5 حبات بطاطا متوسطة الحجم

• 1 بصلة كبيرة

• 3 فصوص ثوم مهروس

• 1 لتر من مرق الدجاج أو الخضروات

• 1/2 كوب من الكريمة السائلة

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير المكونات: يتم تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات. كما يتم فرم البصلة والثوم ناعماً.

2. سلق المكونات: في قدر كبير، يتم تسخين القليل من الزيت ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يصبح البصل شفافاً.

3. إضافة البطاطا: تُضاف البطاطا المقطعة إلى القدر، ثم يُسكب مرق الدجاج أو الخضروات. يُغلى المزيج على نار متوسطة، ثم يُغطى القدر ويُترك ليغلي لمدة 20 دقيقة.

4. الهرس والتقديم: بعد سلق البطاطا، يتم هرس الشوربة باستخدام خلاط يدوي حتى تصبح ناعمة. تُضاف الكريمة السائلة إلى الشوربة ويتم التتبيل بالملح والفلفل. يتم تقديمها في الأطباق مع إضافة إكليل الجبل كزينة.

6. البطاطا الحلوة المشوية: خيار صحي ولذيذ

البطاطا الحلوة من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعلها خياراً ممتازاً في أي نظام غذائي. يمكن تحضيرها بشكل سهل وسريع عن طريق شويها في الفرن.

المكونات:

• 4 حبات بطاطا حلوة

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• 1 ملعقة صغيرة من القرفة

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. غسل البطاطا: يتم غسل البطاطا الحلوة جيداً، ثم تقطيعها إلى شرائح متساوية.

2. التتبيل: