إن الطبخ الصيني يعتبر واحدًا من أكثر المطابخ تنوعًا وإبداعًا في العالم، حيث يتميز بتنوع النكهات واستخدام مجموعة متنوعة من المكونات الطازجة والتوابل الفريدة. ومن بين أشهر أطباق الطعام الصيني المحببة لدى الكثيرين حول العالم:
-
**البيتزا الصينية بالمقلوبة (بانغ بانغ جي)
هذه الوجبة مميزة بقرص العجين المقلوب المغطى بطبقة من الخضار واللحم أو الدجاج أو الأسماك. ويتم تقديمها مع صلصة الفلفل الحارة واللذيذة. -
-
**الدجاج الحلو والحامض (تساو تسي)
وهو من الأطباق الشهيرة في المطبخ الصيني حيث يقدم الدجاج بصلصة حامضة وحلوة مع قطع الفلفل الحلو والفلفل الحار والخضار. -
**المعكرونة بالخضار واللحم (لو ميان)
هذه الوجبة تتميز بالمعكرونة المطبوخة مع الخضار المتنوعة وقطع اللحم، وتقدم مع صلصة الصويا والزيت والتوابل. -
**الأرز المقلي بالخضار والبيض (تشاو فان)
وهو طبق شهير يتكون من الأرز المطبوخ مع الخضار والبيض المقلي، ويمكن إضافة لحم أو مأكولات بحرية حسب الرغبة. -
**الحساء الصيني باللحم والخضار (وان تان سوب)
هذا الحساء غني بالمكونات الغذائية حيث يتم إضافة اللحم المقطع والخضار المتنوعة مع التوابل والنكهات الصينية الفريدة. -
**الدمى سوم (دمى سوم)
وهو طبق يتكون من قطع الخضار واللحم أو الدجاج المتبلة والمطهية على نار هادئة في قدر خاص، مما يعطيها طعمًا مميزًا ونكهة غنية. -
**السمك بالثوم والصويا (يو شوي)
هذا الطبق يتميز بقطع السمك المطهية بصلصة الصويا والثوم والزنجبيل، ويقدم مع الأرز المطبوخ. -
**الحلوى الصينية (مونغ بو)
وهي حلوى تقليدية صينية تتكون من عجينة الحلوى المحشوة بحشوة من العدس الحلو والفول السوداني ويمكن تناولها ساخنة أو باردة.
هذه بعض الأطباق الصينية الشهيرة، وهناك العديد من الوصفات الأخرى التي يمكن استكشافها لتجربة تنوع المذاقات والنكهات في المطبخ الصيني.
المزيد من المعلومات
بالطبع، يمكننا أن نستكمل المقال بمزيد من التفاصيل حول تحضير هذه الأطباق الصينية الشهيرة وبعض الوصفات التفصيلية:
-
البيتزا الصينية بالمقلوبة (بانغ بانغ جي):
- قومي بخلط الدقيق مع الماء والملح لعمل عجينة. اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قمي بتشكيل العجينة إلى قرص كبير ورقيق.
- في مقلاة عميقة، قومي بتحمير اللحم أو الدجاج مع الخضار المفضلة لديك مثل الفلفل الأخضر والفلفل الحلو والبصل.
- ضعي طبقة من صلصة الطماطم على العجينة ثم أضيفي الخليط من اللحم والخضار.
- غطي الطبقة بطبقة من الجبن المبشور.
- قومي بتغطية المقلاة واتركي البيتزا تطهى حتى يصبح الجبن مذابًا والعجينة محمرة.
-
الدجاج الحلو والحامض (تساو تسي):
- قومي بتقطيع قطع صغيرة من الدجاج وتتبيلها بمزيج من صلصة الصويا، الزنجبيل، الثوم والفلفل الأسود.
- في مقلاة كبيرة، قومي بقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الفلفل الحلو والفلفل الحار والبصل المقطع إلى المقلاة وقلبي المكونات معًا.
- أضيفي صلصة الخل والسكر وصلصة الصويا واتركي المكونات تغلي لبضع دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
-
المعكرونة بالخضار واللحم (لو ميان):
- قومي بغلي المعكرونة حسب تعليمات العبوة.
- في مقلاة كبيرة، قومي بتحمير شرائح اللحم مع الثوم المفروم والخضار المفضلة لديك مثل الجزر والفلفل والبصل.
- أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا مع المكونات الأخرى.
- أضيفي صلصة الصويا والملح والفلفل حسب الذوق وقلبي المكونات جيدًا.
هذه بعض الوصفات البسيطة والشهية لتحضير بعض الأطباق الصينية الشهيرة في المنزل. باستخدام هذه الوصفات، يمكنك تجربة تناول وتحضير الطعام الصيني بسهولة وبنكهة لا تُقاوم.