أشهى وأبسط مقبلات للمناسبات

أسهل أطباق المقبلات: مجموعة من الوصفات السهلة والمبتكرة

تعتبر المقبلات من الأطباق الأساسية في المائدة العربية والعالمية، حيث تتمتع بتنوع واسع في المكونات والنكهات. من المألوف تقديم المقبلات في بداية الوجبة كتمهيد للأطباق الرئيسية، ما يجعلها محط اهتمام الكثير من محبي الطعام. لا تقتصر المقبلات على تقديم طعام لذيذ فقط، بل هي فرصة لاستعراض الإبداع في المطبخ. في هذا المقال، سنعرض مجموعة من أسهل وأشهى وصفات المقبلات التي يمكن تحضيرها بسهولة وفي وقت قصير، دون الحاجة لخبرة كبيرة في الطبخ.

1. سلطة الطحينة

تعتبر سلطة الطحينة من أطباق المقبلات السهلة والمحبوبة في العديد من المطابخ العربية. تعتمد هذه السلطة على مكونات بسيطة مثل الطحينة، الليمون، الثوم، والزيت. يمكن تحضيرها في دقائق معدودة وتقدم مع الخبز العربي أو الخضروات الطازجة.

المكونات:

• 4 ملاعق طحينة

• عصير نصف ليمونة

• 2 فص ثوم مفروم

• 1 ملعقة زيت زيتون

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• ماء دافئ (حسب الحاجة لتخفيف القوام)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، امزج الطحينة مع عصير الليمون والثوم المفروم.

2. أضف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.

3. أضف الماء تدريجياً حتى تحصل على القوام الذي ترغب فيه.

4. قم بتحريك المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً، ثم قدمها في طبق مع الخبز أو الخضار.

2. ميني سمبوسك بالخضار

تعد السمبوسة من الأطباق الشهيرة التي تقدم كمقبلات، وتعتبر ميني سمبوسك بالخضار من أسهل الطرق لتحضير هذه الوجبة اللذيذة. يمكن تحضير الحشوة باستخدام خضروات متنوعة، ويمكن تجهيزها بسهولة من خلال شراء عجينة السمبوسك الجاهزة.

المكونات:

• 1 كوب من البطاطا المهروسة

• 1/2 كوب من الجزر المبشور

• 1/2 كوب من البازلاء المسلوقة

• 1 بصلة صغيرة مفرومة

• 1 ملعقة صغيرة من الكمون

• 1 ملعقة صغيرة من الكركم

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• عجينة سمبوسك جاهزة

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، سخن بعض الزيت وقلّب البصل حتى يصبح شفافاً.

2. أضف الجزر المبشور، البطاطا المهروسة، والبازلاء.

3. امزج المكونات جيداً وأضف التوابل.

4. اترك الخليط يبرد قبل حشوه في عجينة السمبوسك.

5. لف العجينة واغلق الحواف جيداً، ثم اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

3. المتبل (بابا غنوج)

يعد المتبل من المقبلات الشهيرة في المطبخ الشرق أوسطي. يتكون هذا الطبق من الباذنجان المشوي مع الطحينة والثوم، مما يعطيه طعماً مميزاً. يمكن تقديمه مع الخبز العربي أو الخضار المشوية.

المكونات:

• 2 حبة باذنجان كبيرة

• 2 ملعقة طحينة

• 2 فص ثوم مفروم

• 2 ملعقة عصير ليمون

• 1 ملعقة زيت زيتون

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. اشوي الباذنجان على النار حتى يصبح طرياً ويكتسب نكهة مدخنة.

2. قشر الباذنجان بعد أن يبرد، ثم اهرسه جيداً باستخدام شوكة.

3. أضف الطحينة، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، والملح.

4. امزج المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم قدمها مع الخبز أو الخضار.

4. فطائر الجبنة بالنعناع

تعتبر فطائر الجبنة بالنعناع من الأطباق الخفيفة التي يمكن تحضيرها في دقائق. تتميز بنكهة الجبنة الطازجة والنعناع الذي يضيف لمسة عطرية مميزة.

المكونات:

• 1 كوب من جبنة الفيتا أو جبنة الموزاريلا

• 1/2 كوب من النعناع المفروم

• 1 ملعقة زيت زيتون

• 1 ملعقة صغيرة من السماق

• عجينة فطائر جاهزة

طريقة التحضير:

1. امزج الجبنة مع النعناع المفروم، زيت الزيتون، والسماق.

2. احشو عجينة الفطائر بالحشوة وأغلق الحواف جيداً.

3. اخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

5. سلطة الزبادي بالخيار

تعد سلطة الزبادي بالخيار من المقبلات الصحية والمناسبة لفصل الصيف. تتميز بسهولة تحضيرها واحتوائها على مكونات مغذية.

المكونات:

• 2 كوب من الزبادي الطبيعي

• 1 حبة خيار مفرومة

• 2 فص ثوم مهروس

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• عصير نصف ليمونة

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. امزج الزبادي مع الثوم المهروس.

2. أضف الخيار المفروم وعصير الليمون.

3. أضف زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الذوق.

4. امزج المكونات جيداً، ثم قدمها في طبق مزين بالأعشاب الطازجة.

6. الحمص بالطحينة

يعد الحمص بالطحينة من أشهر المقبلات في العالم العربي. يحتوي هذا الطبق على نكهة غنية ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام الحمص المعلب أو المسلوق.

المكونات:

• 1 كوب من الحمص المسلوق أو المعلب

• 2 ملعقة طحينة

• عصير نصف ليمونة

• 1 فص ثوم مهروس

• 2 ملعقة زيت زيتون

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. ضع الحمص في الخلاط الكهربائي وأضف الطحينة، عصير الليمون، الثوم، والزيت.

2. اخلط المكونات حتى تحصل على مزيج ناعم.

3. أضف الملح والفلفل حسب الذوق.

4. قدّم الحمص مع الخبز العربي أو الخضروات.

7. كرات البطاطا المقلية

تعتبر كرات البطاطا من المقبلات الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة. يمكن إضافة الجبن أو الأعشاب لتضفي نكهة إضافية على هذه الكرات المقرمشة.

المكونات:

• 4 حبات بطاطا مسلوقة

• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور

• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• بيضة واحدة

• دقيق للتغطية

طريقة التحضير:

1. قم بهرس البطاطا المسلوقة واضف الجبن والزعتر.

2. أضف الملح والفلفل ثم شكل الخليط إلى كرات صغيرة.

3. اغمر الكرات في البيضة المخفوقة ثم في الدقيق.

4. اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

8. سلطة الفتوش

سلطة الفتوش هي واحدة من أشهر السلطات في المطبخ اللبناني، وهي مليئة بالخضروات الطازجة. يمكن تحضيرها بسهولة في دقائق وتكون خياراً صحياً ولذيذاً كمقبل.

المكونات:

• 2 حبة طماطم مفرومة

• 1 حبة خيار مفرومة

• 1 بصلة مفرومة

• 1/2 كوب من أوراق النعناع

• 1/2 كوب من الخبز المحمص

• عصير ليمونة

• 2 ملعقة زيت زيتون

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. امزج الطماطم، الخيار، البصل، والنعناع في وعاء.

2. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون.

3. امزج المكونات جيداً ثم أضف الخبز المحمص قبل التقديم.

خلاصة

تعتبر المقبلات من العناصر الأساسية التي تعطي للوجبات طعماً مميزاً، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات متوفرة في المنزل. إن التنوع الكبير في المقبلات يسمح للناس بتجربة العديد من النكهات وتقديم أطباق مبتكرة تنا