أشهى الأكلات البسيطة

أبسط وأشهى الأكلات: دليلك الكامل لتحضير وجبات سهلة ولذيذة في كل الأوقات

يُعد تحضير الطعام نشاطًا يوميًا يتطلب من الكثيرين التوفيق بين جودة الطعم، والسهولة في التحضير، والوقت المتاح، خاصة في ظل إيقاع الحياة السريع. لهذا السبب، أصبحت الأكلات البسيطة واللذيذة خيارًا مثاليًا للأسر، والطلاب، والأشخاص العاملين. لا تتطلب هذه الوجبات مهارات عالية في الطهي، ولا تحتاج إلى مكونات مكلفة أو نادرة، بل يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في كل منزل، مع الحفاظ على النكهة والجودة الغذائية.

تتنوع الأكلات البسيطة واللذيذة بين المأكولات الشرقية والغربية، النباتية واللحومية، لتناسب أذواق جميع الأفراد، مع قابلية التعديل لتلائم حالات صحية معينة مثل السكري، أو الدايت، أو النظام الغذائي النباتي.

في هذا المقال، نستعرض مجموعة كبيرة من الوصفات المصنفة حسب نوعها، ونقدم جدولًا بمقارنة مكونات ومدة تحضير بعض أشهر هذه الأكلات.

أولاً: الأكلات الشرقية البسيطة

1. البيض بالطماطم (شكشوكة)

تُعتبر الشكشوكة من أسرع الوصفات التي يمكن تحضيرها في وجبة الفطور أو العشاء. تعتمد بشكل أساسي على البيض والطماطم.

المكونات:

• 3 بيضات

• حبتان من الطماطم المفرومة

• بصلة صغيرة مفرومة

• ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:
يُقلى البصل حتى يذبل، تُضاف الطماطم وتُطهى حتى تتحول إلى صلصة، ثم تُكسر البيضات فوق المزيج وتُطهى حتى تنضج.

2. المجدرة

أكلة شامية تقليدية تحتوي على العدس والأرز، وتُقدَّم عادةً مع البصل المحمّر واللبن الزبادي.

المكونات:

• كوب عدس بني

• نصف كوب أرز

• بصلة كبيرة

• ملح، كمون

طريقة التحضير:
يُغلى العدس حتى ينضج، ثم يُضاف إليه الأرز والبهارات. يُقلّى البصل حتى يصبح بني اللون ويُضاف جزء منه للطبخة والجزء الآخر للتزيين.

ثانياً: الأكلات الغربية البسيطة

1. مكرونة بالجبن (Mac and Cheese)

من أشهر الوصفات الأمريكية السريعة واللذيذة.

المكونات:

• 250 غرام مكرونة

• كوبان من الحليب

• كوب من جبن الشيدر المبشور

• ملعقة زبدة

• ملح وفلفل

التحضير:
تُسلق المكرونة، ثم تُخلط مع الزبدة والحليب والجبن على نار هادئة حتى تذوب المكونات وتتماسك.

2. البطاطا المشوية بالفرن

خيار صحي وسهل، يمكن تحضيره كطبق جانبي أو رئيسي.

المكونات:

• 3 حبات بطاطا مقطعة

• زيت زيتون

• روزماري، ملح، فلفل

التحضير:
تُخلط البطاطا مع الزيت والبهارات، وتُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

ثالثاً: وجبات نباتية بسيطة

1. سلطة الحمص

مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف.

المكونات:

• كوب حمص مسلوق

• طماطم وخيار مفروم

• عصير ليمون، زيت زيتون، ملح، نعناع مجفف

التحضير:
تُخلط جميع المكونات وتُقدَّم باردة.

2. شوربة العدس الأحمر

مغذية وسهلة وسريعة التحضير.

المكونات:

• كوب عدس أحمر

• بصلة، جزرة، طماطم صغيرة

• كمون، ملح، زيت

التحضير:
تُسلق المكونات معًا ثم تُطحن بالخلاط وتُعاد للغليان لمدة دقائق.

رابعاً: أكلات بالدجاج سهلة وسريعة

1. صدور الدجاج المشوية

خيار مثالي للريجيم أو وجبة غداء متكاملة.

المكونات:

• 2 صدر دجاج

• عصير ليمون، ملح، فلفل، ثوم مفروم، زيت زيتون

التحضير:
تُتبل صدور الدجاج وتُترك نصف ساعة، ثم تُشوى في المقلاة أو الفرن.

2. دجاج بالكريمة والفطر

طبق فاخر يمكن تحضيره في أقل من 25 دقيقة.

المكونات:

• صدور دجاج مقطعة

• كوب فطر طازج

• نصف كوب كريمة طهي

• ملح، فلفل، زبدة

التحضير:
يُقلّى الدجاج حتى ينضج، يُضاف إليه الفطر، ثم الكريمة والتوابل وتُطهى لدقائق.

خامساً: ساندويتشات خفيفة وسريعة

1. ساندويتش التونة

يصلح للفطور أو وجبة خفيفة.

المكونات:

• علبة تونة

• ملعقة مايونيز

• خس، خيار، طماطم، خبز توست

التحضير:
تُخلط التونة بالمايونيز وتُحشى في الخبز مع الخضروات.

2. ساندويتش البيض المسلوق

مغذٍ وسهل جدًا.

المكونات:

• 2 بيض مسلوق

• ملح، فلفل، شطة حسب الرغبة

• خبز فينو أو توست

التحضير:
يُهرس البيض مع التوابل ويوضع في الخبز.

جدول مقارنة الأكلات السهلة:

نصائح لتسريع تحضير الأكلات البسيطة:

• التخطيط الأسبوعي للوجبات: يساعد على اختيار الوصفات مسبقًا وتوفير المكونات.

• تخزين المكونات مسبقًا: مثل تقطيع الخضروات أو سلق البقوليات.

• استخدام أدوات مطبخ متعددة المهام: مثل محضرات الطعام والمقلاة الهوائية.

• تحضير كميات مضاعفة: يمكن حفظ بقايا الطعام في الثلاجة لليوم التالي.

أهمية الأكلات البسيطة في الحياة اليومية

تلعب الأكلات البسيطة دورًا مهمًا في تقليل الاعتماد على الأطعمة الجاهزة والمصنعة، مما ينعكس إيجابيًا على الصحة العامة والميزانية. كما أنها تشجّع على الطهي المنزلي، وتعزز العلاقة بالأسرة من خلال تحضير الطعام ومشاركته. في حالات الدايت، تعتبر هذه الأكلات وسيلة ممتازة لضبط السعرات الحرارية دون التضحية بالطعم.

المصادر:

• Harvard School of Public Health: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/

• Mayo Clinic – Healthy Recipes: https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle