“أسرار الطهاة العتيقين العظماء: وصفات تاريخية، وحكمة وأساطير”، هو عنوان يستحضر الذكريات والتقاليد القديمة للمطبخ، يقدم هذا الكتاب تجربة غنية بالتاريخ والثقافة والطعام. تمتلئ صفحاته بالوصفات التقليدية القديمة التي تمثل تراثاً غنياً من النكهات والروائح التي تأخذنا في رحلة عبر الزمن إلى الطهاة السابقين الذين أتقنوا فن الطهي بإتقان.
تأليف الكتاب يعود للمؤلفة باربارا سويل، التي أسقطت الضوء على الأسرار والحكمة التي تحيط بالطهي القديم. تتخلل صفحاته قصص وحكايات تاريخية تروي حكاية الأطباق الشهية والتقاليد الغذائية التي امتزجت بثقافات الشعوب عبر العصور.
يُعد هذا الكتاب مصدرًا قيمًا لكل عشاق الطهي والثقافة، فهو يقدم مزيجاً فريداً من الوصفات الكلاسيكية والقصص الشيقة التي تفتح نوافذ على عالم المطبخ والطعام في الماضي. سواء كنت تبحث عن وصفات جديدة لتجربتها أو ترغب في اكتشاف تراث غذائي قديم، فإن هذا الكتاب يقدم لك ما تبحث عنه.
تمتد تأثيرات الكتاب إلى جميع أنحاء العالم، حيث يشكل مصدر إلهام للطهاة والهواة على حد سواء. يُعتبر “أسرار الطهاة العتيقين العظماء” مصدرًا لا يُقدر بثمن للمعرفة والفهم العميق لتراث الطعام العالمي.
صدر هذا الكتاب عن دار النشر Native Ground Music في شهر مارس من عام 2001، ليصبح جزءًا لا غنى عنه من مكتبة كل عاشق للطهي والثقافة والتاريخ.