المادة الكيميائية المذكورة تعتبر من المركبات العضوية، وتحمل الصيغة الكيميائية C5H10N2O3. إنها تُعرف باسم “أستارتايسين” (Astaxanthin)، وهي مركب كاروتينويد طبيعي يتميز بلونه الأحمر الزاهي. يعتبر أستارتايسين واحدًا من أقوى مضادات الأكسدة المعروفة، ويتواجد بشكل رئيسي في الطحالب والأحياء المائية مثل الروبيان والسلمون.
من الناحية الكيميائية، يمكن تمثيل الأستارتايسن على النحو التالي: O=C(O)C(N)CCC(=O)N. يُظهر التحليل الكيميائي الذي قدمته أن لديها وزن جزيئي حوالي 146.07 غ/مول وتتألف من 10 ذرات ثقيلة. تحتوي على 5 ذرات كربون، 10 ذرات هيدروجين، 2 ذرات نيتروجين، و 3 ذرات أكسجين.
من الناحية الفيزيائية والكيميائية، يعكس معامل لوغ بي Mannhold قيمة تقارب إلى 1.46، مما يشير إلى توزيعها بين الفازين الهيدروفوبية والهيدروفيلية. كما أن مؤشر السطح البولاري التوبولوجي يشير إلى قيمة قدرها 106.41 Ų، مما يشير إلى توافر مناطق للتفاعل مع الروابط الهيدروجينية.
تمتلك الأستارتايسين خصائص مضادة للأكسدة فعّالة، وقد أظهرت الأبحاث أنها قد تلعب دورًا في دعم الصحة العينية والوقاية من بعض الأمراض المزمنة. يتميز هذا المركب بقدرته على تحسين صحة الجلد والحفاظ على الشباب، وقد أظهرت بعض الدراسات أيضًا فوائد لصحة القلب والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك، تظهر الخصائص الكيميائية والبنية الجزيئية للأستارتايسين، مثل عدد الروابط الدورية والتوصيلية، وجودة الروابط الهيدروجينية، إلى جانب الخصائص الفيزيائية كالكثافة والوزن الجزيئي، تأثيراتها المحتملة على التفاعلات البيولوجية في الكائنات الحية.
في الختام، يُظهر الأستارتايسين كمركب ذو أهمية كبيرة في ميدان البيولوجيا والتغذية، وتفاصيلها الكيميائية والفيزيائية تبرز أهميتها كواحدة من العناصر الطبيعية التي قد تلعب دورًا مهمًا في دعم الصحة والوقاية من بعض الأمراض.