وقاية طفلك من التسمم الصيفي

7 نصائح لتحمي طفلك من التسمم الغذائي في الصيف

يعد التسمم الغذائي من أكثر المخاطر الصحية التي قد يتعرض لها الأطفال في فصل الصيف، حيث ترتفع درجات الحرارة، وتزيد فرص نمو البكتيريا الضارة في الأطعمة. ومع زيادة الأنشطة الصيفية مثل النزهات والتجمعات العائلية، تتضاعف فرص تعرض الأطفال للطعام غير الآمن أو الملوث. ولذلك، فإن الوعي بكيفية الوقاية من التسمم الغذائي أصبح أمرًا بالغ الأهمية.

في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من النصائح الهامة التي يمكن أن تساعدك في حماية طفلك من التسمم الغذائي خلال فصل الصيف، مع تقديم معلومات علمية عملية تسهم في تقليل المخاطر.

1. التأكد من تخزين الطعام بشكل صحيح

أحد الأسباب الرئيسية لحدوث التسمم الغذائي هو تخزين الطعام بشكل غير مناسب. في الطقس الحار، تتضاعف فرص تكاثر البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والإيكولاي في الأطعمة التي تُترك في درجات حرارة مرتفعة. لذا، من الضروري التأكد من تخزين الأطعمة بشكل صحيح، سواء كانت في الثلاجة أو في أكياس تبريد خاصة خلال الرحلات.

كيفية التخزين الصحيح:

• يجب الحفاظ على درجات الحرارة في الثلاجة أقل من 5 درجات مئوية.

• يجب أن يتم تخزين الأطعمة الطازجة مثل اللحوم والأسماك والدواجن في الحجرة الأكثر برودة في الثلاجة.

• استخدام أكياس التبريد أثناء التنقل، خاصة عندما تكون في الخارج، لضمان بقاء الطعام باردًا.

2. غسل اليدين قبل تناول الطعام وبعده

من أهم طرق الوقاية من التسمم الغذائي هي الحفاظ على نظافة اليدين. تعتبر اليدان وسيلة رئيسية لنقل الجراثيم والبكتيريا إلى الطعام، خاصة إذا كانت هناك فرصة للعب في الهواء الطلق أو لمس الأسطح المتسخة. لذا، يجب تعليم الأطفال غسل أيديهم بشكل مستمر:

كيفية غسل اليدين بشكل فعال:

• استخدم الماء الدافئ والصابون، وقم بفرك اليدين لمدة 20 ثانية على الأقل.

• تجنب استخدام المياه الراكدة أو غير النظيفة.

• يجب غسل اليدين قبل تناول الطعام وبعده، وكذلك بعد استخدام المرحاض أو لمس الحيوانات.

3. التحقق من صلاحية الأطعمة

تتغير صلاحية الأطعمة مع مرور الوقت، وعادةً ما تكون درجة الحرارة المرتفعة أحد الأسباب التي تسرع من فساد الطعام. قبل أن تقدمي الطعام لطفلك، تأكدي من أنه لم يتجاوز تاريخ صلاحيته ولم يظهر عليه أي علامات فساد مثل الرائحة أو اللون غير الطبيعي.

كيفية التحقق من صلاحية الطعام:

• افحصي المكونات غير المعالجة مثل اللحوم والبيض جيدًا قبل استخدامها.

• تأكدي من تاريخ انتهاء صلاحية الأطعمة المعلبة أو المعالجة.

• تجنبي تقديم الأطعمة التي تم تخزينها لفترة طويلة، خاصة إذا تم فتح العبوة.

4. الابتعاد عن الأطعمة النيئة

قد تكون الأطعمة النيئة مثل اللحوم النيئة أو الأسماك أو البيض مصدرًا للبكتيريا الضارة، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي. على الرغم من أن بعض الأطعمة قد تبدو مغرية أو تقدم في بعض الوجبات الصيفية، إلا أنه يجب تجنبها خصوصًا في ظل ظروف الطقس الحار. من المهم التأكد من أن جميع الأطعمة تُطهى بشكل جيد بحيث تُسخن إلى درجات حرارة آمنة تقتل أي بكتيريا ضارة.

كيفية تجنب الأطعمة النيئة:

• تجنب تقديم الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا مثل السوشي أو البيض النيء.

• تأكد من أن اللحوم والدواجن تُطهى بشكل كافٍ للوصول إلى درجة حرارة داخلية آمنة.

• تأكدي من أن الأسماك تُطهى بشكل كامل ولا يتم تناولها بشكل نيء.

5. الاحتفاظ بالأطعمة الباردة في درجات حرارة منخفضة

إذا كنتِ تجهزين أطعمة معينة لطفلك مثل الساندويشات أو الوجبات الجاهزة خارج المنزل، يجب أن تحرصي على أن تكون الأطعمة باردة دائمًا. يمكن أن تؤدي الحرارة العالية إلى نمو الجراثيم على الطعام بسرعة كبيرة. لذا، من الضروري الاحتفاظ بالأطعمة في درجات حرارة باردة باستخدام عبوات تبريد أو أكياس معزولة.

نصائح لحفظ الأطعمة باردة:

• استخدم عبوات معزولة للحفاظ على الطعام باردًا.

• إذا كانت لديك أطعمة سريعة التلف، احرصي على تناولها في فترة قصيرة بعد تحضيرها.

• في حالة الرحلات أو النزهات، يمكن استخدام الثلج في أكياس لحفظ الطعام باردًا لأطول فترة ممكنة.

6. الاهتمام بنظافة الأسطح والأواني

من أكثر الأخطاء الشائعة التي قد تسبب التسمم الغذائي هي عدم الحفاظ على نظافة الأسطح التي يتم فيها تحضير الطعام. يجب أن تكون جميع الأسطح التي تلامس الطعام نظيفة، سواء كان ذلك في المطبخ أو أثناء النزهات في الخارج. بالإضافة إلى ذلك، يجب التأكد من نظافة الأدوات والأواني المستخدمة في إعداد الطعام.

كيفية ضمان نظافة الأسطح والأواني:

• يجب مسح الأسطح التي تلامس الطعام باستخدام معقمات مخصصة.

• نظفِ الأواني مثل السكاكين والملاعق جيدًا بين الاستخدامات، خاصة بعد التعامل مع اللحوم النيئة.

• عند الخروج للتنزه أو الشواء، تأكد من أن جميع الأدوات نظيفة قبل استخدامها.

7. إعطاء الأولوية للمشروبات المعبأة والمياه النظيفة

أثناء الصيف، يكثر استهلاك المشروبات مثل العصائر والمياه المثلجة، وتعتبر هذه المشروبات مصدرًا محتملًا للتسمم إذا لم تكن نظيفة أو محضرة بشكل جيد. يُفضل تجنب تقديم العصائر أو المياه غير المعبأة لطفلك، خاصة إذا كانت مجهولة المصدر.

نصائح للحفاظ على مشروبات آمنة:

• تجنب تقديم مشروبات من مصادر غير موثوقة.

• تأكد من أن المياه المستخدمة للشرب مغلية أو نظيفة.

• عند السفر أو التخييم، استخدم المياه المعبأة في زجاجات أو محاليل مضمونة.

الخاتمة

من خلال اتباع هذه النصائح الهامة، يمكن الحد بشكل كبير من خطر التسمم الغذائي للأطفال في فصل الصيف. تعتبر الوقاية أساسية، ولا بد من اتخاذ التدابير اللازمة لتأمين سلامة الطعام والمشروبات للأطفال لضمان صحتهم في هذا الموسم الحار.