إيدام بالدجاج هو أحد الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني وتوفيرها لمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة. وفيما يلي الخطوات التفصيلية لتحضير إيدام بالدجاج بأسلوب لذيذ وسهل:
-
الخطوة الأولى هي تحضير مكونات الإيدام بالدجاج. تحتاج إلى قطع دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة، بالإضافة إلى العديد من الخضروات مثل البصل المفروم، الثوم المهروس، الجزر المقطع إلى شرائح، البطاطس المقطعة إلى مكعبات، والبازيلاء.
-
-
سخني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
-
بعد ذلك، أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبيها بانتظام حتى تنضج الدجاج ويصبح لونها بنيًا.
-
يُضاف الثوم المهروس إلى الدجاج ويُقلب جيدًا لمدة دقيقة واحدة حتى ينتشر رائحته.
-
بعد ذلك، أضيفي شرائح الجزر وقلبيها مع الدجاج لمدة دقيقتين حتى تبدأ في الانتعاش.
-
أضيفي البطاطس المقطعة إلى المزيج وامزجيها جيدًا مع باقي المكونات.
-
اسكبي الماء الساخن فوق المكونات حتى تُغطى تمامًا، ثم اتركي المزيج يغلي.
-
بمجرد الغليان، خففي النار واتركي الإيدام يطهى لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطس والدجاج ناعمين.
-
قبل إزالتها من على النار، أضيفي البازيلاء المجمدة إلى الإيدام واتركيها لتغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
-
بعد ذلك، قدمي الإيدام الدافئ مع خبز عربي محمص أو أرز مطبوخ بالبخار.
-
يُمكن تزيين الإيدام بالبقدونس المفروم قبل التقديم لإضافة نكهة ولمسة جمالية.
هذه الوصفة تعتبر خيارًا ممتازًا للوجبات الرئيسية الشهية والمشبعة، حيث تجمع بين البروتينات الصحية من الدجاج والفوائد الغذائية للخضروات المتنوعة. جربيها في المنزل واستمتع بتقديمها لعائلتك وضيوفك كوجبة دافئة ولذيذة.
المزيد من المعلومات
بالطبع! إيدام بالدجاج ليس فقط طبقًا لذيذًا ومشبعًا، بل يتميز أيضًا بأنه غني بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم. إليك المزيد من المعلومات حول قيمته الغذائية وبعض النصائح لتحضيره بشكل صحي:
-
البروتينات: يحتوي الدجاج على كمية كبيرة من البروتينات الهامة لبناء وتجديد الأنسجة في الجسم، وهو مكون أساسي في وصفة إيدام بالدجاج.
-
الفيتامينات والمعادن: تحتوي الخضروات المستخدمة في إعداد الإيدام مثل الجزر والبطاطس على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين A، فيتامين C، البوتاسيوم، والفولات.
-
الألياف الغذائية: يوفر إضافة الخضروات مثل الجزر والبازيلاء كمية جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.
-
السعرات الحرارية: يمكن ضبط مستوى السعرات الحرارية في إيدام الدجاج عن طريق التحكم في كمية الدهون المضافة في الطبق، مثل استخدام كميات معقولة من الزيت وإزالة الجلد من قطع الدجاج لتقليل الدهون.
-
التوابل والنكهات: يمكن تخصيص نكهة الإيدام بالدجاج وفقًا لتفضيلات الذوق الشخصية، حيث يمكن إضافة مجموعة متنوعة من التوابل والبهارات مثل الكمون، الكزبرة، الكركم، والفلفل الأسود لإضافة طعم رائع وتنوع للطبق.
-
التقديم والإضافات: يمكن تقديم إيدام الدجاج بجانب الأرز المطهو بالبخار أو الخبز الطري، ويمكن إضافة بعض الليمون الحامض على الوجه قبل التقديم لإضافة نكهة منعشة.
-
التخزين وإعادة التسخين: يمكن تخزين إيدام الدجاج في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام، ويمكن إعادة تسخينه في الميكروويف أو على النار ببطء حتى يسخن تمامًا.
باختصار، إيدام بالدجاج ليس فقط طبقًا شهيًا ومغذيًا، بل يمثل أيضًا خيارًا صحيًا يمكن تضمينه في نظامك الغذائي اليومي لتحقيق التوازن والتغذية الصحيحة.