وصفات أكلات جديدة وسهلة

وصفات أكلات جديدة وسهلة: مجموعة متنوعة لإضفاء لمسة جديدة على مائدتك

في عالم الطهي، يتوق الكثيرون إلى تجديد المأكولات اليومية وتجربة وصفات جديدة وسهلة تُضفي على الطعام نكهة خاصة وتُسهم في تحسين الروتين الغذائي. قد يعتقد البعض أن إعداد أطباق مبتكرة يتطلب وقتًا طويلاً أو مهارات معقدة، لكن هناك العديد من الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها بأطعمة لذيذة وصحية. في هذا المقال، نقدم لك مجموعة من الوصفات التي تجمع بين السهولة والتنوع، بحيث يمكنك تحضيرها في دقائق معدودة دون الحاجة لمكونات معقدة.

1. شوربة البطاطس والكريمة

المكونات:

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم

• 1 بصلة صغيرة مفرومة

• 2 فصوص ثوم مفروم

• 1 كوب كريمة طهي

• 4 أكواب مرق دجاج أو خضار

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• زيت زيتون أو زبدة للتحمير

• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير البطاطس: قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

2. قلي البصل والثوم: في وعاء عميق، سخن قليل من الزيت أو الزبدة، وأضف البصل المفروم، واتركه حتى يذبل، ثم أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة.

3. إضافة البطاطس والمرق: ضع البطاطس المقطعة في الوعاء مع المرق، واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية.

4. الخلط والإضافة: بعد أن تنضج البطاطس، استخدم خلاط يدوي لخلط المكونات جيدًا حتى تصبح الشوربة ناعمة.

5. إضافة الكريمة والتوابل: أضف الكريمة مع الملح والفلفل الأسود، وامزج جيدًا. اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.

6. التقديم: زين الشوربة بالبقدونس المفروم، ويمكنك إضافة رشة من الفلفل الأسود المطحون على السطح.

2. سلطة الكينوا والحمص

المكونات:

• 1 كوب كينوا مغسولة

• 1 كوب حمص مسلوق

• 1 حبة خيار مقطعة إلى مكعبات صغيرة

• 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات

• 1/4 كوب زيت زيتون

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• أوراق نعناع طازجة للتزيين

طريقة التحضير:

1. طهي الكينوا: في وعاء، ضع الكينوا مع 2 كوب من الماء وملح، واتركها على نار متوسطة حتى يتم امتصاص الماء وتنضج الكينوا (حوالي 15 دقيقة).

2. تحضير الخضروات: قطّع الخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة، وتأكد من سلق الحمص مسبقًا.

3. خلط المكونات: في وعاء كبير، ضع الكينوا المطهوة، الحمص، الخيار والطماطم، وامزج المكونات جيدًا.

4. إضافة التوابل: أضف زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود، وامزج جيدًا.

5. التقديم: زين السلطة بأوراق النعناع الطازجة، ويمكن إضافة بعض بذور الرمان لإضفاء نكهة حلوة ومنعشة.

3. دجاج مشوي مع الأعشاب والزيتون

المكونات:

• 4 صدور دجاج

• 1/4 كوب زيت زيتون

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

• 1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف

• 1/2 كوب زيتون أسود ومقطع

• 1/2 كوب طماطم مجففة (اختياري)

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الزعتر، والروز ماري، ثم أضف الملح والفلفل حسب الذوق.

2. تتبيل الدجاج: ضع صدور الدجاج في التتبيلة واتركها تتبل لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

3. الشوي: سخن الشواية أو المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. ضع صدور الدجاج على الشواية، واطبخها لمدة 6-8 دقائق على كل جانب حتى تنضج تمامًا.

4. التقديم: بعد الشوي، ضف الزيتون والطماطم المجففة إذا رغبت في ذلك، وقدّم الدجاج مع طبق من الأرز الأبيض أو الخضروات المشوية.

4. فطائر السبانخ والجبن

المكونات:

• 1 كوب سبانخ مفرومة

• 1/2 كوب جبنة فيتا

• 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

• 1 بصلة صغيرة مفرومة

• 1 فص ثوم مفروم

• 1 عبوة عجينة الفطائر الجاهزة

• زيت زيتون لدهن الفطائر

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة: في مقلاة، سخن قليل من زيت الزيتون وأضف البصل والثوم حتى يذبل. ثم أضف السبانخ المفرومة واتركها لتذبل. بعد ذلك، أضف الجبن الفيتا والموزاريلا، وامزج جيدًا.

2. تحضير العجينة: افرد عجينة الفطائر على سطح نظيف. باستخدام قوالب دائرية، قطّع العجينة إلى دوائر صغيرة.

3. حشو الفطائر: ضع ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة من العجينة، ثم اغلق الأطراف لتشكيل فطيرة محشوة.

4. الخبز: ضع الفطائر على صينية مدهونة بالزيت، واخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

5. باستا بصوص الطماطم والأفوكادو

المكونات:

• 1/2 باكت معكرونة

• 2 حبة طماطم مقطعة

• 1 حبة أفوكادو ناضجة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 فص ثوم مفروم

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• أوراق ريحان للتزيين

طريقة التحضير:

1. طهي المعكرونة: قم بغلي الماء في قدر كبير، ثم أضف المعكرونة واطبخها حتى تنضج، ثم صفيها.

2. تحضير الصوص: في مقلاة، سخن زيت الزيتون وأضف الثوم المفروم حتى يتحمر قليلًا. ثم أضف الطماطم المقطعة وقم بتقليبها حتى تذبل. اهرس الأفوكادو وأضفه إلى المقلاة، وامزج جيدًا.

3. خلط المعكرونة والصوص: أضف المعكرونة إلى الصوص وامزج المكونات جيدًا.

4. التقديم: قدم الطبق في طبق التقديم وزينه بأوراق الريحان الطازجة.

6. كفتة الدجاج بالجبن المشوي

المكونات:

• 500 جرام من لحم الدجاج المفروم

• 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

• 1/2 بصلة مفرومة

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• زيت زيتون للتحمير

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، امزج لحم الدجاج المفروم مع البصل المفروم، الكمون، الكزبرة والفلفل الأسود.

2. إضافة الجبن: أضف الجبنة الموزاريلا المبشورة إلى المكونات وامزجها جيدًا.

3. تشكيل الكفتة: شكل خليط الدجاج إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.

4. الطهي: سخن مقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم اقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

5. التقديم: قدم الكفتة مع صوص الطماطم أو مع الخبز العربي.

7. **سم