شوربة كريمة الدجاج اللذيذة

طريقة عمل شوربة الكريمة بالدجاج

تعتبر شوربة الكريمة بالدجاج من الأطباق الغنية واللذيذة التي يتم تحضيرها بسهولة وتعتبر من الأطباق المفضلة للكثيرين لما تحتويه من نكهات غنية وقوام كريمي ناعم. تشتهر هذه الشوربة في الكثير من المطابخ حول العالم وتُعدّ خياراً ممتازاً للتقديم في الأيام الباردة أو كوجبة خفيفة مغذية قبل الطبق الرئيسي. في هذا المقال، سنتناول كافة تفاصيل طريقة تحضير شوربة الكريمة بالدجاج بطريقة مفصلة ودقيقة، لتتمكن من تحضيرها في المنزل بكل سهولة.

المكونات الأساسية

قبل البدء في تحضير شوربة الكريمة بالدجاج، يجب التأكد من تحضير جميع المكونات اللازمة:

• دجاجة صغيرة (حوالي 500 غرام من صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج)

• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً

• 2 فص ثوم، مفرومين

• 1 جزرة كبيرة، مبشورة

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

• 1 كوب من الكريمة السائلة (يمكن استخدام كريمة الخفق أو كريمة الطهي)

• 2 كوب مرق دجاج (يفضل مرق دجاج طازج أو من مكعبات المرق الجاهزة)

• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب (اختياري)

• أعشاب عطرية (مثل الزعتر أو البقدونس للتزيين)

تحضير المكونات

1. تحضير الدجاج:

   • في البداية، قم بغسل الدجاج بشكل جيد وتقطيعه إلى قطع صغيرة أو استخدم صدور الدجاج المشوية أو المسلوقة.

   • إذا كنت تستخدم الدجاج مع العظم، فابدأ بتسويته في ماء مغلي مع بعض الملح والبصل حتى يصبح لحم الدجاج طريًا، ثم قم بتصفية المرق واستخدمه في التحضير. يمكن أن تأخذ هذه العملية حوالي 30 دقيقة.

   • بعد أن يبرد الدجاج قليلاً، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد أو قومي بتفتيته باليد.

2. تحضير الخضروات:

   • قشر وافرغ الجزر من القشرة، ثم ابشريه باستخدام المبشرة الخشنة.

   • قم بتقشير الثوم وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

   • فرّم البصل إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحمير البصل والثوم

• في قدر عميق، سخن الزبدة على نار متوسطة.

• أضف البصل المفروم إلى الزبدة وقلّب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.

• أضف الثوم المفروم واستمر في التحريك لمدة دقيقة إضافية حتى يُطلق الثوم رائحته العطرية.

الخطوة 2: إضافة الجزر والدجاج

• أضف الجزر المبشور إلى القدر مع البصل والثوم وقلّب المكونات جيداً لمدة دقيقة.

• ثم، أضف قطع الدجاج المطبوخ أو المبشور إلى المزيج وامزجها مع باقي المكونات.

الخطوة 3: إضافة المرق

• صب مرق الدجاج في القدر واخلط المكونات بشكل جيد.

• دع المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يختلط المذاق وتصبح المكونات متجانسة.

الخطوة 4: تحضير الكريمة

• في وعاء صغير، امزج الكريمة السائلة مع ملعقة كبيرة من الدقيق للحصول على خليط ناعم.

• أضف خليط الكريمة والدقيق إلى القدر تدريجياً مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكتل الدقيق.

• استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتكاثف المزيج ويصبح القوام كريميًا.

الخطوة 5: إضافة التوابل

• الآن، أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

• يمكن إضافة ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب لإضفاء نكهة مميزة على الشوربة.

• دع الشوربة تغلي برفق على النار لمدة 5 دقائق أخرى حتى تحصل على القوام المطلوب.

الخطوة 6: التقديم

• بعد أن تصبح الشوربة جاهزة، اسكبها في الأطباق.

• قم بتزيين الشوربة ببعض الأعشاب العطرية المفرومة مثل البقدونس أو الزعتر لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.

• يمكن تقديم الشوربة مع الخبز المحمص أو القليل من الجبن المبشور على الوجه حسب الرغبة.

نصائح إضافية لتحسين النكهة والقوام

• استخدام مرق الدجاج الطازج: لتحسين نكهة الشوربة بشكل كبير، يُفضل استخدام مرق الدجاج الطازج بدلاً من مكعبات المرق الجاهزة.

• استخدام الكريمة الطازجة: إذا كنت ترغب في جعل الشوربة أكثر غنى، يمكنك استخدام الكريمة الطازجة أو كريمة الخفق بدلاً من الكريمة السائلة العادية.

• إضافة التوابل حسب الذوق: يمكن إضافة بعض التوابل مثل الكركم أو الكمون لإضفاء نكهة مميزة على الشوربة.

• التحكم في السماكة: إذا كانت الشوربة كثيفة جداً، يمكن تخفيفها بإضافة القليل من المرق أو الحليب حسب الرغبة.

الفوائد الصحية لشوربة الكريمة بالدجاج

تعد شوربة الكريمة بالدجاج من الوجبات المتكاملة التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة. من أبرز هذه الفوائد:

1. غنية بالبروتين: يعتبر الدجاج مصدراً غنياً بالبروتينات التي تساهم في بناء الجسم وتقويته.

2. مصدر جيد للفيتامينات: تحتوي الخضروات مثل الجزر على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين أ.

3. مصدر للطاقة: الكريمة تضيف طاقة إضافية للشوربة بفضل محتواها من الدهون الصحية.

4. دافئة ومغذية: تعتبر هذه الشوربة مثالية في الأيام الباردة كونها تدفئ الجسم وتمنحه الطاقة.

الاستفادة من شوربة الكريمة بالدجاج في الحميات الغذائية

على الرغم من أن شوربة الكريمة بالدجاج تعتبر طبقاً دسمًا، يمكن تعديل بعض مكوناتها لتناسب الحميات الغذائية المختلفة:

1. للحميات قليلة الدهون: يمكن استبدال الكريمة السائلة بكريمة خفيفة أو حتى حليب قليل الدسم، مما يقلل من محتوى الدهون.

2. للحميات الخالية من الجلوتين: استخدم دقيق الأرز أو دقيق البطاطس بدلاً من الدقيق التقليدي لتحضير شوربة كريمية خالية من الجلوتين.

3. للأنظمة النباتية: يمكن استبدال الدجاج بمكونات نباتية مثل الفطر أو التوفو للحصول على شوربة كريمة نباتية.

خاتمة

تعتبر شوربة الكريمة بالدجاج من الأطباق الرائعة التي تجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي الناعم، مما يجعلها خياراً مفضلاً للكثيرين. كما أن تحضيرها لا يتطلب وقتاً طويلاً أو مكونات معقدة، مما يجعلها وجبة مثالية للأيام المزدحمة أو كوجبة مغذية في أي وقت من اليوم. تُمكنك من الاستمتاع بعشاء شهي وغني بالقيم الغذائية.