تأثير مخلفات معاصر الزيتون على البيئة ومصادر المياه

تُعتبر صناعة زيت الزيتون من أهم الصناعات الزراعية في مناطق البحر المتوسط، حيث تحتل شجرة الزيتون مكانة اقتصادية واجتماعية وثقافية متميزة. ورغم الفوائد العديدة لزيت الزيتون، إلا أن عملية استخلاص الزيت تترك خلفها كميات كبيرة من المخلفات التي تُشكل تحدياً بيئياً هاماً، خصوصاً فيما يتعلق بتأثيرها على البيئة الطبيعية ومصادر المياه. في هذا المقال، نستعرض بشكل مفصل طبيعة هذه المخلفات، مصادرها، التأثيرات البيئية والصحية الناتجة عنها، بالإضافة إلى الحلول والإجراءات الممكنة للحد من تأثيرها السلبي.