يستخدم الجنزبيل في الطبخ الصيني بشكل شائع، وتشمل فوائده:
1- تضفي نكهة حارة وحلوة على الطعام.
2- يعزز الجنزبيل الهضم ويخفف الشعور بالغثيان.
3- يعمل على تنظيم درجة حرارة الجسم في حالة الإجهاد أو العرق الشديد.
4- يعتبر مضادًا للالتهابات ويساعد في تقليل الألم.
5- يحتوي الجنزبيل على مضادات أكسدة تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأورام الخبيثة.
6- يمكن استخدام الجنزبيل في تحضير عصائر الفاكهة أو الخضروات لإعطاء نكهة فريدة ومميزة.