في كلية صحار للعلوم التطبيقية، تستخدم مناهج دراسية حديثة ومتطورة تهدف إلى تطوير المهارات العملية والتطبيقية للطلاب. تتضمن هذه المناهج الدراسية مجموعة من المواد الأساسية والاختيارية في مجالات مختلفة مثل الهندسة الميكانيكية، الهندسة المدنية، هندسة الكمبيوتر، تكنولوجيا المعلومات، العلوم التطبيقية، والإدارة والتسويق.
تعتمد المناهج الدراسية في الكلية على مبادئ التعلم النشط والتطبيق العملي، حيث يتم تنظيم الدروس بطريقة تشجع الطلاب على المشاركة الفعالة في العمل الجماعي وحل المشكلات العملية. كما يتم توفير فرص التعلم العملي من خلال المشاريع والزيارات الميدانية والتدريب الصيفي.
بالإضافة إلى ذلك، تهتم الكلية بالبحث العلمي وتشجع الطلاب على المشاركة في الأنشطة البحثية والمؤتمرات العلمية.
يتم تحديث المناهج الدراسية بشكل دوري لمواكبة التطورات الحديثة في مجالات العلوم التطبيقية وتلبية احتياجات سوق العمل.