الكارست هو ظاهرة طبيعية تحدث في الصخور الكربونية والتي تتأثر بالمياه الجوفية ، حيث نتج عنها انحدار مرتفعات الصخور الكبيرة ، التكسير و التفسخ بالأراضي. يحدث الكارست نتيجة لتأثير المياه الكربونية حيث تعمل المياه الجوفية على استنزاف وتآكل الصخور الكربونية لتشكيل الكهوف أو الجيرية.
يتميز الكارست بترسيبات الكالسيت والدولوميت والسيليسيات التي تستغرق وقتاً طويلاً للتشكل، وتشكل الأنهار الجوفية في الكارست وهي شبكة شديدة التعرج والتغيير.
يؤثر الكارست بشكل كبير على مورفولوجيا الأرض حيث يؤدي إلى تشكيل تضاريس غريبة الأشكال وغالبًا ما تكون هذه التضاريس صعبة المراقبة والتحكم، كما يعد الكارست مرجعًا هامًا لدراسة الجيولوجيا والثقافة.