ظاهرة الانفجار البطي هي ظاهرة فيزيائية تحدث عندما يتم تسخين الماء بسرعة كبيرة في الفرن الميكروويف، حيث يتحول الماء إلى بخار بشكل سريع، وتتشكل فقاعات صغيرة داخل السائل. وعندما يتم إيقاف التسخين، تنفجر هذه الفقاعات وترتفع إلى السطح، مما يؤدي إلى ظاهرة انفجار الطعام.
تتضمن الظواهر الفيزيائية التي تحدث خلال هذه العملية:
1- تسخين الماء بشكل سريع وتحوله إلى بخار.
2- تشكل فقاعات صغيرة داخل الماء بسبب التسخين السريع.
3- زيادة الضغط داخل الفقاعات بسبب الحرارة العالية، مما يؤدي إلى انفجارها.
4- تحرير كمية كبيرة من الطاقة الحرارية خلال الانفجار، وهي ما تؤدي إلى تفجر الطعام.