عادة ما تستخدم الأسماك الصغيرة مثل الأنشوفة والسردين والأسماك الزرقاء مثل التونا والماكريل في صناعة الصلصات والعصائر. وتستخدم هذه الأسماك لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الدهنية الأساسية التي تمنح الصلصات والعصائر نكهة فريدة ورائحة قوية.
0
