تتميز الأكل الصيني بمجموعة متنوعة من النكهات والأطعمة والوصفات الفريدة، مع الاستخدام الوفير للتوابل والصلصات الخاصة. ويمكن ذلك إلى بعض العوامل التالية:
1. تنوع الأطعمة: تضم المطابخ الصينية العديد من الأطعمة المختلفة التي تشمل الأرز، والمعكرونة واللحوم والخضروات والأسماك والمأكولات البحرية.
2. استخدام التوابل: يعتمد الطهاة الصينيون على مجموعة واسعة من التوابل والصلصات الخاصة لتعزيز نكهات الأطعمة وجعلها أكثر لذة، ومن بينها الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والصلصة الصويا.
3. تقليدية: تمتاز الأكلات الصينية بطبيعتها التقليدية والعائلية، مما يجعل الناس يعودون لها بسبب المذاق المألوف.
4. ثقافة الطهي: يعتبر الطهي في الثقافة الصينية فنًا لذلك تهتم الديكورات الصينيون بالأسلوب المصاحب للبيئة ولون الطعام وشكله، مما يجعل من الأكل الصيني شيئًا جميلًا وفنيًا.
5. شعبية الأكلات المشهورة: تضم الأكلات الصينية الشهيرة القديمة مثل الدجاج المقلي، وتشاو مين، ودمبلينغ، والشوربات، مما يجعلها تحظى بشعبية كبيرة في العالم.