تلعب هندسة التصنيع والإنتاج دورًا حاسمًا في صناعة الطيران، حيث تعمل على تحويل التصميم الهندسي إلى منتج جاهز للتسويق. وتشمل مهام هندسة التصنيع والإنتاج في صناعة الطيران ما يلي:
1- تصنيع الأجزاء المختلفة للطائرة وتركيبها معًا بشكل صحيح.
2- استخدام التقنيات الحديثة في الإنتاج مثل طباعة الأجزاء ثلاثية الأبعاد وأتمتة الإنتاج.
3- اختبار المنتجات للتأكد من جودتها وسلامتها والتأكد من استيفاءها للمتطلبات الفنية.
4- تصميم العمليات الإنتاجية وتحديد الخامات والأدوات المستخدمة.
5- تحسين عمليات الإنتاج وتطوير تقنيات جديدة لتحسين الكفاءة وزيادة الإنتاجية.
ويتطلب عمل هذا النوع من الهندسة المعرفة الواسعة بالمواد والإنتاج والمعدات والتقنيات المختلفة، ويجب أن يكون المهندس ملمًا بمعايير الجودة الدولية المتعلقة بصناعة الطيران.