علم الأرصاد الجوية والطقس هو فرع من العلوم الطبيعية يهتم بدراسة الظواهر الجوية وتحليلها لتوقع الأحوال الجوية في المستقبل بأعلى درجة من الدقة والإحصائية. ويتضمن تعريف علم الأرصاد الجوية والطقس الجوانب التالية:
– دراسة الأحوال الجوية المختلفة والمتغيرات الجوية الحاصلة في الغلاف الجوي للأرض مثل الرياح والرطوبة والضغط الجوي ودرجات الحرارة والأمطار والعواصف الجوية وحرائق الغابات والأعاصير والأعاصير الاستوائية والعواصف الرعدية والمياه الجوفية والبراكين والزلازل.
– تحليل وتوقع الأحوال الجوية والظواهر الجوية المختلفة في المستقبل باستخدام الأدوات المتقدمة التي تعتمد على التكنولوجيا والمعلومات التي تقدمها الأقمار الصناعية والرادارات والمحطات الرصدية والنماذج العددية والنماذج الإحصائية والنماذج الرياضية.
– إعداد التحذيرات والإرشادات والتوصيات للجمهور والجهات الحكومية والمؤسسات المختلفة بشأن الأحوال الجوية الحاصلة والتغيرات المتوقعة، وذلك لتفادي الخسائر الناجمة عن الكوارث الطبيعية والأحداث الجوية المختلفة.