تلعب الشوربات دورًا هامًا في الثقافة الصينية، حيث تُعتبر من الأطباق الساخنة الأساسية في الوجبات الصينية. وتختلف أنواع الشوربات الصينية بين الخفيفة والثقيلة، وتحضّر بمكونات مختلفة، مثل الدجاج واللحوم والخضروات والفطر والأعشاب.
وتعتبر الشوربات في الثقافة الصينية أكثر من مجرد طعام، فهي تحمل معانٍ ورموزًا ثقافية عديدة. فعلى سبيل المثال، تُعد الشوربة الحامضة والحارة من أشهر الأصناف الصينية، وهي ذات أصول قديمة. وتمثل الشوربة الحامضة والحارة رمزًا للوحدة والتعاون، حيث يتم تناولها بشكل جماعي، ويعتقد أن هذا يساعد على تعزيز الروابط الاجتماعية بين أفراد المجتمع.
وتحضّر بعض الشوربات في المناسبات الخاصة، مثل رأس السنة الصينية، وتعتبر وجبة سخية وشاملة تعبيرًا عن الاحتفال بالمناسبة.