أشهى أطباق باللحمة المفرومة

طريقة تحضير أكلات باللحمة المفرومة

تعتبر اللحمة المفرومة من المكونات الأساسية في المطبخ العربي والعالمي على حد سواء. تتميز اللحمة المفرومة بمرونتها وقدرتها على التكيف مع العديد من الأطباق المتنوعة، مما يجعلها من الأطعمة التي لا غنى عنها في كل منزل. في هذا المقال، سوف نتناول طرق تحضير أكلات مختلفة باللحمة المفرومة، ونسلط الضوء على أبرز الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها بهذه المادة الغنية بالبروتينات.

1. الفتة باللحمة المفرومة

الفتة هي أحد الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، وهي وصفة مميزة غنية بالنكهات. يمكن تحضير الفتة باللحمة المفرومة بأسلوب بسيط لكن مع نكهة غنية تضفيها اللحمة.

المكونات:

• 500 جرام لحمة مفرومة

• 4 أرغفة من الخبز المحمص

• 2 كوب مرق لحم أو دجاج

• 2 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت

• 2 فص ثوم مفروم

• 1 بصلة مفرومة ناعماً

• 2 طماطم مقطعة

• ملح وفلفل حسب الذوق

• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الفتة

• 1 ملعقة كبيرة من الخل

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، يتم تحمير الخبز المحمص في السمنة أو الزيت حتى يصبح ذهبياً.

2. في مقلاة أخرى، يتم تحمير البصل والثوم حتى يصبحان طريين، ثم يتم إضافة اللحمة المفرومة مع التحريك المستمر حتى تتحمر.

3. تُضاف الطماطم إلى اللحمة المفرومة وتُترك لتغلي قليلاً حتى تنضج.

4. بعد ذلك، يُضاف المرق مع التوابل والخل، ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

5. في طبق التقديم، يتم ترتيب الخبز المحمص، ثم يُسكب فوقه خليط اللحمة والمرق.

6. يمكن تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة أو الزبادي، حسب الرغبة.

2. الكفتة باللحمة المفرومة

الكفتة هي إحدى الأكلات المشوية الشهيرة التي تحتوي على لحمة مفرومة وتُعتبر من أكثر الأطباق التي يحبها الجميع. تقدم الكفتة مع الأرز أو الخبز ويمكن تحضيرها بسهولة.

المكونات:

• 500 جرام لحمة مفرومة

• 1 بصلة مفرومة ناعماً

• 2 فص ثوم مهروس

• 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة

• 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود

• 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يتم خلط اللحمة المفرومة مع البصل، الثوم، البقدونس، الملح، الفلفل وبهارات الكفتة.

2. يتم تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع على شكل أصابع كفتة.

3. تُسخن الشواية أو المقلاة وتُدهن بالزيت، ثم يتم شواء الكفتة على نار متوسطة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.

4. تقدم الكفتة مع صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي، ويمكن تزيينها بالمكسرات المحمصة.

3. السبانخ باللحمة المفرومة

من الأطباق المغذية والشهية التي تجمع بين فوائد السبانخ البروتينية وفوائد اللحمة المفرومة. يتم تحضير هذه الوجبة بنكهة مميزة من البهارات والمرق.

المكونات:

• 500 جرام لحمة مفرومة

• 1 كجم من السبانخ الطازج أو المجمد

• 2 بصلة مفرومة

• 3 فصوص ثوم مهروسة

• 1 ملعقة صغيرة من الكمون

• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، يتم تحمير البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبحان ذهبيين.

2. يتم إضافة اللحمة المفرومة وتحميرها حتى تنضج تماماً.

3. يضاف الكمون والكزبرة الناشفة إلى اللحمة ويُحرك الخليط جيداً.

4. تُضاف السبانخ إلى الخليط وتُحرك حتى تذبل. يمكن إضافة قليل من المرق لتسريع الطهي.

5. يُترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج السبانخ تماماً ويمتزج طعم اللحمة مع السبانخ.

6. تقدم الوجبة مع الأرز أو الخبز.

4. الباستا باللحمة المفرومة

تعد الباستا من الأطباق التي يعشقها الجميع، ويمكن إضافة اللحمة المفرومة إلى صلصة الطماطم لتحضير طبق غني بالنكهات.

المكونات:

• 500 جرام لحمة مفرومة

• 400 جرام باستا (مثل السباغيتي أو الفيتوشيني)

• 1 بصلة مفرومة

• 2 فص ثوم مهروس

• 2 طماطم مفرومة

• 1/2 كوب صلصة طماطم جاهزة

• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر

• ملح وفلفل حسب الذوق

• زيت الزيتون

• 1/4 كوب من الريحان المفروم

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، يتم تسخين زيت الزيتون وتحمير البصل والثوم حتى يصبحان طريين.

2. تضاف اللحمة المفرومة إلى المقلاة وتحمر حتى تتحول إلى اللون البني.

3. تُضاف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم إلى اللحمة، ثم تُترك لتغلي على نار متوسطة.

4. يتم إضافة الملح والفلفل والسكر لضبط الطعم، ويُترك الخليط حتى يتماسك.

5. تُسلق الباستا في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

6. تُسكب الباستا في طبق التقديم، ثم تُضاف صلصة اللحمة المفرومة وتُزين بالريحان المفروم.

5. السمبوسة باللحمة المفرومة

تعتبر السمبوسة واحدة من الأطباق المحبوبة في العديد من الدول العربية، خاصة في شهر رمضان. يمكن تحضيرها باللحمة المفرومة والبهارات المميزة.

المكونات:

• 500 جرام لحمة مفرومة

• 1 بصلة مفرومة ناعماً

• 2 فص ثوم مهروس

• 1/2 كوب من المكسرات المفرومة (اختياري)

• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

• 1 ملعقة صغيرة من الكمون

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت

• عجينة سمبوسة جاهزة

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار متوسطة، يتم تسخين الزيت وتحمر البصل والثوم حتى يصبحان طريين.

2. تضاف اللحمة المفرومة وتُطهى حتى تنضج تماماً.

3. يتم إضافة المكسرات والبهارات إلى اللحمة المفرومة وتُحرك جيداً حتى تتوزع النكهات.

4. يتم حشو عجينة السمبوسة بالحشوة وتشكيلها إلى مثلثات.

5. تقلى السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

6. الشيش طاووق باللحمة المفرومة

يمكن تحضير الشيش طاووق بطريقة غير تقليدية باستخدام اللحمة المفرومة بدلاً من الدجاج، مما يعزز النكهة ويضفي طعماً مميزاً.

المكونات:

• 500 جرام لحمة مفرومة

• 1/4 كوب من اللبن الزبادي

• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الشيش طاووق

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يتم خلط اللحمة المفرومة مع اللبن الزبادي، عصير الليمون، بهارات الشيش طاووق، والفلفل الأسود.

2. يُترك الخليط لمدة ساعة على الأقل حتى تتمازج النكهات.

3. يتم تشكيل اللحم إلى كرات صغيرة أو أسياخ باستخدام أسياخ الشيش طاووق.

4. يتم شوي الكرات أو الأسياخ على الشواية أو في الفرن حتى تصبح ذهبية ومطهوة بشكل جيد.

الختام

اللحمة المفرومة هي واحدة من أكثر المكونات المتعددة الاستخدام في المطبخ العربي والعالمي. من خلال استخدام اللحمة المفرومة، يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية والمغ